なすと挽き肉のチーズグラタン

手順

1. 1

   なすはへたを切り落として1cm幅の輪切りにする。水にさらして水気を切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

   ポイント

   にんにくの芯が気になる場合は取り除いてください。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れて熱し、なすを入れて中火で上下を返しながら焼き色がつくまで焼き、塩をふって取り出す。

3. 3

   2のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら合いびき肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

4. 4

   3に☆を加えて2分程煮詰める。(ミートソース)

5. 5

   耐熱皿にミートソースの1/3量を敷き詰め、なすの1/2量を並べ、ピザ用チーズの1/2量をのせる。同様にミートソース、なす、ミートソース、ピザ用チーズの順に重ねる。

   ポイント

   オーブンの機種によって焼け具合が違うので、様子を見ながら焼いてください！

6. 6

   200℃に予熱したオーブンで20分焼き、パセリをちらす。