大根と豆苗のめんたい煮

手順

1. 1

   明太子は1cm幅に切る。

2. 2

   大根は縦に十字に切って切り口を下にし、薄切りにする(いちょう切り)。豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。

3. 3

   鍋に大根、水を入れて熱し、煮立ったらふたをして中火で3分煮る。豆苗、明太子、みりんを加えてみそを溶かしながら加え2分煮る。