手順
1
マンダイはキッチンペーパーで水気をふきとる。両面に塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
ポイント
薄力粉をまぶす際は、茶こしを使うことでまんべんなく全体にまぶすことができます。ダマになると焦げるので、余分な粉ははたきましょう。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、マンダイを入れて弱火で焼き色がつくまでじっくりと焼く。
3
マンダイを裏に返して3〜4分焼く。バターを加え、バターが溶けたら、スプーンでマンダイにかけながらからめる。
4
器に盛り、レモンを添える。
レビュー
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