フライパンで作る！
めひかりの塩焼き

手順

1. 1

   大根はすりおろし、軽く水気をしぼる(大根おろし)。

2. 2

   メヒカリはうろこを取り、胸ビレを持って頭を切り落とす。内臓を取り除いて水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふきとる。両面に塩をふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、メヒカリを並べ、焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。裏に返し、中に火が通るまで弱火で4分程焼く。

4. 4

   器にメヒカリを盛り、大根おろしを添える。