DELISH KITCHEN
  1. おもてなしにおすすめ!ブロッコリームース

おもてなしにおすすめ!

ブロッコリームース

ブロッコリーの旨味を楽しんでいただける一品に仕上げました!緑の色味が綺麗で食卓を華やかにしてくれます。丁寧に仕上げることで、滑らかな食感に♪オシャレな前菜をぜひお試しください!

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    310kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 200cc容器2個分

作り方

  1. 1.

    《下準備》耐熱容器に水、粉ゼラチンを振り入れてふやかす(ゼラチン液)。

  2. 2.

    ブロッコリーは小房に分ける。茎は厚めに皮をむいて5mm幅の薄切りする。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、ブロッコリーの茎部分を入れて2分ゆで、房の部分を加えて3分ゆでる。ゆで汁を100cc取り、水気を切る。ブロッコリー、ゆで汁は粗熱をとる。

  4. 4.

    ミキサーにブロッコリー、ゆで汁、コンソメ、塩、こしょうを入れて撹拌し、ざるでこす。

  5. 5.

    ゼラチン液の耐熱容器にふんわりとラップをし、600Wのレンジで10秒加熱して溶かし、4に加えて混ぜる。

  6. 6.

    生クリームを加え、とろりとするまで混ぜる。

  7. 7.

    容器に等分に流し入れ、同様に2個作る。冷蔵庫で30分程冷やす。

  8. 8.

    生クリーム(仕上げ用)を等分にかけ、イタリアンパセリを飾る。

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