作り方
1.
なすはガクを取り除き、ピーラーで皮をむいて、水に10分程さらす。ねぎは十字に切り込みを入れてみじん切りにする。
2.
ささみはフォークなどで穴をあける。耐熱容器にささみを入れて、酒をふり、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。
TIPS
蒸し汁(大さじ1)は取っておきましょう。
3.
なすは軽く水気を切り、1本ずつラップに包む。耐熱皿に並べ、600Wのレンジで2分加熱する。水にさらして水気をふきとる。
4.
ささみは繊維に沿って、食べやすい大きさにほぐす。なすは中央を手でさく。
5.
ボウルに☆を入れて混ぜる(香味たれ)。
6.
器にささみ、なすを盛り、香味たれをかける。