サワークリーム入りマッシュポテト

手順

1. 1

   ボウルにざる、キッチンペーパーをのせ、ヨーグルトを入れてラップをかけ、冷蔵庫で2時間以上水切りする(水切りヨーグルト)。

   ポイント

   水切り時間はヨーグルトが50g程度になるまでを目安に調整してください。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切って水にさらして水気を切る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。パセリは粗みじん切りにする。

3. 3

   ボウルに水切りヨーグルト、生クリーム、玉ねぎ、おろしにんにく、塩、パセリを入れてよく混ぜる(サワークリーム)。

4. 4

   耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して熱いうちにフォークなどでつぶす。バター、サワークリームを加えてなめらかになるまで混ぜる。