DELISH KITCHEN

さっぱりおいしい♪

なすと豚こまの南蛮風炒め

4.5

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    492kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    19.5g

  • 脂質

    34.7g

  • たんぱく質

    21.2g

  • 糖質

    16.9g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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豚肉となすを多めの油でしっかり炒め、酸味が効いた甘酢だれをたっぷりとからめました。さっぱりなのに濃厚な味わいはごはんが進む一品です。仕上げの大葉で爽やかな風味がプラスされています♪

材料 【2人分】

  • 豚こま切れ肉 200g
  • なす 3本(240g)
  • 大葉 4枚
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • サラダ油大さじ3
  • ☆南蛮だれ
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1と1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに豚肉、片栗粉を入れてもみこむ。

  2. 2

    なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の豚肉、なすを入れてなすがしんなりとするまで弱めの中火で炒める。

  4. 4

    ☆を加えて炒め合わせる。

    ポイント

    唐辛子はなしでもおいしくいただけます。

  5. 5

    器に盛り、2の大葉をのせる。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • 一人暮らしさん

    大葉は無しで作りました。 さっぱり食べられます。 豚肉に片栗粉を多めにつけると、タレがからまって美味しいです。
  • にょっき

    簡単にできました! 夫は大葉が苦手なので抜きましたが、なくても大丈夫でした(*´ー`*) 味付けもピッタリで、タレも唐辛子が効いててとっても美味しかったです!! またリピートします(*^-^*)
  • なつみかん

    分量よりも油と砂糖を控えめにしすぎたので、次回はもう少し分量に近い量で作る。 ナスの炒めが足りなかったので、ちゃんとお肉と一緒に入れる。やや小さめに乱切りする。 大葉は好きなので、多めに切っておいて正解。
  • まっちゃ豆

    短時間で簡単にできて、美味しかったです。 家族に好評でした。また、作りたいです。 先に茄子を炒めて、次に肉を炒めました。 唐辛子がなかったので、七味にしました。 夏向きで、大葉のアクセントがよいです。 我が家は丼にしていただきました。

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