DELISH KITCHEN

シンプルな味わい！

ゴーヤーのピリ辛塩麹漬け

  • 調理時間

    約60分

  • カロリー

    14kcal

  • 費用目安

    100円前後

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  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ゴーヤーを使った簡単あえものをご紹介！袋で漬けて簡単にできるのが嬉しいレシピです。塩麹で漬け込むことで苦味が軽減され、程よい苦味になります！仕上げにかつお節を混ぜ込むのもおすすめ♪

材料 【2人分】

  • ゴーヤー 1/2本(125g)
  • 塩麹大さじ1/2
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1/2

手順

  1. 1

    ゴーヤーはへたを切り落として種とわたを取り除き、薄切りにする。

  2. 2

    ポリ袋にゴーヤー 、塩麹、唐辛子を入れてよくもみこむ。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間ほどおく。

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このレシピの作成者

谷村せな

素材を活かした優しい味わいの料理

栄養士、調理師、フードスペシャリスト

大学卒業後、栄養士、調理師の資格を生かし、給食依託会社に6年間勤務しました。 DELISH KITCHENでは誰でも簡単においしく作れ、食べたらニコッと笑顔になれる料理を目指してレシピ開発を行ってます。 細かい作業が好きなので、餃子や小籠包などの粉ものの成形が得意です！

「ゴーヤー」の基本

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