大根とカニ缶の和風煮

手順

1. 1

   大根は2cm幅の輪切りにする。皮を厚めにむき、半分に切る(半月切り)。大根の葉は根元を切り落とし、1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに大根、かぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて煮立ったらふたをし、弱火で5分ゆでて水気を切る。

3. 3

   鍋に大根、和風顆粒だし、みりん、水(250cc)を入れて混ぜ、中火で熱して煮立ったらふたをし、大根がやわらかくなるまで弱火で10分ほど煮る。

4. 4

   カニ缶、塩、しょうゆを加えて混ぜ、ふたをして5分煮る。大根の葉を加えて混ぜ、さっと煮る。大根を取り出して器に盛る。

   ポイント

   カニ缶は缶汁を切りましょう！

5. 5

   4の鍋を再び熱し、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。4の大根にかける。