1. とってもさわやか!サワーポメロのムースケーキ

とってもさわやか!

サワーポメロのムースケーキ

香りがとってもさわやな柑橘のサワーポメロ♪粒が大きくプチプチっとした食感を楽しめてとってもジューシーな味わいです。なめらか食感のムースの上に、サワーポメロを閉じ込めたゼリーを重ねた贅沢な一品です!

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    151kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分した場合)

料理レシピ

材料 : 直径15cm丸型(底取)

作り方

  1. 1.

    《下準備》型の底にクッキングシートを敷く。大きめの耐熱容器にそれぞれムース液用、ゼリー液用の水、粉ゼラチンを入れてふやかす。

  2. 2.

    サワーポメロは上1cmを切り落とし、中身を傷つけないように皮に十字の切り込みを入れる。皮とわたをむき、薄皮をむいて果肉を取り出す。

  3. 3.

    カステラは茶色い部分を取り除き、半分の厚さに切る。斜め半分に切って三角形にする。クッキングシートを敷いた型の底に並べ、スプーンでおさえるようにして敷き詰める。

  4. 4.

    【ムース液】ふやかしたゼラチン(ムース液用)をラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して混ぜて溶かし、粗熱をとる。ヨーグルトを加えて混ぜる。

    TIPS

    ヨーグルトは使う15分ほど前に冷蔵庫から出しておいてください。冷え切ったものを使用するとゼラチンが固まってダマになってしまいます。

  5. 5.

    ボウルに生クリームと砂糖を入れ、やわらかいツノが立つまで泡立てる。4を加えて切るようにやさしく混ぜる。3に流し入れて平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

    TIPS

    生クリームが泡立ちにくい場合はボウルの底に氷水を当ててください。 カステラに隙間がないか確認してから流し入れるようにしましょう!

  6. 6.

    【ゼリー液】ふやかしたゼラチン(ゼリー液用)に、お湯、砂糖を加えて混ぜて溶かし、レモン汁を加えて混ぜる。ボウルの底に氷水を当てて混ぜながらしっかりと冷やす。

  7. 7.

    5にサワーポメロを並べてのせる。ゼリー液をそっと流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

レビュー

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