セロリとコーンの豆乳スープ

手順

1. 1

   セロリは筋をピーラーで取り除き、斜め薄切りにする。セロリの葉は2cm幅に切る。

2. 2

   ベーコンは5mm幅に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、セロリ、ベーコンを入れてセロリが透き通るまで炒める。セロリの葉を加えてさっと炒める。水、コンソメ、コーンを加えて混ぜて煮立たせる。ふたをして弱火で5分煮る。

   ポイント

   コーンは冷凍のまま加えてください。

4. 4

   豆乳、塩、こしょうを加えて混ぜ、煮立たせないように温める。