シャキシャキ食感！
セロリとコーンの豆乳スープ
セロリの食感と風味が楽しめる豆乳スープのご紹介♪ベーコンのうまみがアクセントになっています。さっと作れるので時間のない日の夕食や、朝食におすすめです。コーンは缶詰のものでも同様に作れますが、冷凍コーンは少量からでも気軽に使えて便利です♪
- 調理時間 約15分
カロリー
131kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ベーコン 2枚
- セロリ 1/2本(50g)
- セロリの葉 1/2本分(25g)
- コーン[冷凍] 大さじ3
- オリーブオイル大さじ1/2
- ☆スープ
- 水200cc
- コンソメ小さじ1/3
- 無調整豆乳200cc
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
1.
セロリは筋をピーラーで取り除き、斜め薄切りにする。セロリの葉は2cm幅に切る。
2.
ベーコンは5mm幅に切る。
3.
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、セロリ、ベーコンを入れてセロリが透き通るまで炒める。セロリの葉を加えてさっと炒める。水、コンソメ、コーンを加えて混ぜて煮立たせる。ふたをして弱火で5分煮る。
TIPS
コーンは冷凍のまま加えてください。
4.
豆乳、塩、こしょうを加えて混ぜ、煮立たせないように温める。
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