セロリとひき肉のスープ

手順

1. 1

   セロリは筋を取り除き、茎は薄切りにする。セロリの葉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れてほぐしながら肉の色が変わるまで中火で炒める。☆を加えて煮立ったらアクを取り、3分ほど煮る。セロリを加えてしんなりとするまでさっと煮る。