なめこと小松菜のねぎポン酢あえ

手順

1. 1

   なめこは水でよく洗い、水気を切る。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、小松菜を茎から入れてしんなりとするまで1分ほどゆでる。取り出して冷水にとり、粗熱をとって水気をしぼる。根元を切り落とし、4cm幅に切る。

   ポイント

   小松菜をゆでた湯でなめこをゆでるので、捨てずに残しておきましょう。

3. 3

   鍋の湯を再度わかし、なめこを入れて1分ゆでる。水にさらし、水気を切る。

4. 4

   ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる。小松菜、なめこを加えてあえる。