DELISH KITCHEN

コクうま副菜♪

塩もみ大根のみそマヨあえ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    126kcal

  • 費用目安

    100前後

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大根を使って素材ひとつで作れる副菜をご紹介します。大根は塩もみをする事でしんなりとして味なじみを良くすることができます。大根のみずみずしい食感にみそ、マヨネーズ、すりごまのコクが合わさって風味良く食べられる一品です。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

  • 大根[葉付き] 150g
  • 小さじ1/4
  • ☆調味料
  • 砂糖小さじ1/4
  • みそ大さじ1/2
  • 白すりごま大さじ1
  • マヨネーズ大さじ2

手順

  1. 1

    大根は葉と切り分ける。葉は1cm幅に切る。大根は皮をむき、縦に十字に切る。切り口を下にして薄切りにする(いちょう切り)。ボウルに大根、葉を入れ、塩加える。軽くもみこみ、10分ほどおいてしんなりとさせる。水気をよくしぼる。

    ポイント

    葉は量を調節してお使いください。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。大根、葉を加えてあえる。

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