無駄なく活用！
大根の皮きんぴら
調理時間
約10分
カロリー
76kcal
費用目安
50円以内
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
大根の皮で作るきんぴらです。大根は煮物にする時など厚めに皮をむきますが、そのまま捨てずに活用しましょう！少し太めに切るとポリポリ食感を楽しめます。風味がよくおつまみにもおすすめ。にんじんやごぼうを加えてもおいしく作れます♪
手順
1
大根の皮は繊維に沿って5mm幅に切る。
ポイント
大根の皮はよく洗っておきましょう。
2
フライパンにごま油入れて中火で熱し、大根の皮、唐辛子を加えて2〜3分炒める。☆を加えて味がなじみ、水分がほぼなくなるまで炒める。
よくある質問
- Q
きんぴら以外の使い方も教えてください。
A大根の皮と塩昆布の漬けものをこちらでご紹介しています。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- サバ大根作る際に一緒に作りました。 皮のきんぴらは以前から作ってましたが、この分量が絶妙でした！ また、大根レシピの時には一緒に作りたいと思います！
きなこ
薄味な仕上がりで、大根を無駄なく使えました^_^ 最後にすこーしだけお酢を入れて 日持ちアップも狙いました。shouko
美味しく大根の皮を活用出来るのが嬉しいです。また作ります。クック
いつも大根の皮が余ったら作っています。 輪切り唐辛子を多めに入れて辛めのテイストに仕上げています。いりごまも入れて一緒に炒めると香ばしさが増します♪ 味がしっかり付いていて、おかず、おつまみ、お弁当のおかずにピッタリです。
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みけ