無駄なく活用！
大根の皮きんぴら
調理時間
約10分
カロリー
76kcal
費用目安
50円以内
炭水化物
9.7g
脂質
3.1g
たんぱく質
1g
糖質
8.7g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
大根の皮で作るきんぴらです。大根は煮物にする時など厚めに皮をむきますが、そのまま捨てずに活用しましょう！少し太めに切るとポリポリ食感を楽しめます。風味がよくおつまみにもおすすめ。にんじんやごぼうを加えてもおいしく作れます♪
手順
1
大根の皮は繊維に沿って5mm幅に切る。
ポイント
大根の皮はよく洗っておきましょう。
2
フライパンにごま油入れて中火で熱し、大根の皮、唐辛子を加えて2〜3分炒める。☆を加えて味がなじみ、水分がほぼなくなるまで炒める。
よくある質問
- Q
きんぴら以外の使い方も教えてください。
A大根の皮と塩昆布の漬けものをこちらでご紹介しています。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 美味しく大根の皮を活用出来るのが嬉しいです。また作ります。
ぐっち
2023/11/30 エコだし、６歳の娘に好評だったのが嬉しい🤩 余った時に刻んでおいて冷凍すれば、いざという時に強い味方に！！ 子どもが小さいうちはとうがらしは一味後がけで👍無くても全然美味しいけどね👍👍 2024/1/23 写真追加 娘のおかわり要求に応えるべく大根本体（笑）の千切りも投入。問題なく美味しかった😋ひーちん
美味しかったです。以前はもっと甘辛くして濃い色目で結構炒め煮しっかりしてましたが、この頃はこれくらいの味がいいです。これの倍くらいの皮の量で調味料は同じ量でしました。あっさりでいくらでも食べれて美味しかったです！私はだしの素も入れてます。七味とごま油最後にふりかけたら風味増して美味しくなりました。きなこ
薄味な仕上がりで、大根を無駄なく使えました^_^ 最後にすこーしだけお酢を入れて 日持ちアップも狙いました。
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shouko