DELISH KITCHEN
  1. おもてなし料理におすすめ!アジのコンフィ

おもてなし料理におすすめ!

アジのコンフィ

バゲットにのせるも良し!パスタに入れるも良し!残った油も無駄なくさまざまなお料理にアレンジ可能です。オイルに漬けることでやわらかさが増したアジをぜひお楽しみください♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    391kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1尾分あたり

料理レシピ

材料 3尾分

作り方

  1. 1.

    アジはバットにのせ、両面にまんべんなく塩の半量(小さじ1/2)をふる。ラップをして冷蔵庫に入れ、15分ほどおく。冷蔵庫から取り出し、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2.

    にんにくは横に薄切りにし、芯を取り除く。唐辛子はへたを切り落とし、種を取り除く。

  3. 3.

    フライパンにアジの皮目を上にして敷き詰める。アジがひたるほどのオリーブオイルを加え、にんにく、☆、残りの塩を加えて弱火で20分ほど煮る。火を止めて粗熱がとれるまでおく。

    ポイント

    フツフツと気泡が出るくらいの火加減にしてください。

レビュー

(1件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。
  • えだまめ
    時間がかかったわりに、食べた感じはイマイチでした。コンフィってこんなものかもしれませんが… やはりコンフィはレストランで食べます!

関連カテゴリー