ブロッコリーと豆腐のシーザーサラダ

手順

1. 1

   豆腐は塩をまんべんなくふり、キッチンペーパーで包み、重石をのせて20分以上おいて水気を切る。食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   グリーンリーフは手でちぎる。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒ほど加熱し、水気を切る。

3. 3

   ベーコンは1cm幅に切る。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。

4. 4

   大きめのボウルに☆を入れてよく混ぜる。グリーンリーフ、かいわれ、ブロッコリー、ベーコンを加えて混ぜる。

5. 5

   器に盛り、豆腐をのせる。クルトン、黒こしょうをちらす。