DELISH KITCHEN

見た目もかわいい一品♪

芽キャベツのビーフシチュー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    328kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり(3人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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おもてなしにぴったりなビーフシチューレシピをご紹介!今回は小さくころんとした芽キャベツを入れることで、彩りをプラスして見た目もかわいい仕上がりに♪ご自宅で簡単に作れるので、ぜひお試しください。

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは半分に切り、切り口を下にして6等分の放射状に切る(くし形切り)。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。芽キャベツは半分に切る。

  2. 2

    牛肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじんを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。

  4. 4

    水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取り除く。ふたをして5分ほど弱火で煮る。芽キャベツを加えてさらに3分ほど煮る。

  5. 5

    ビーフシチューのルウを加えてとろみがつくまで混ぜながら3〜5分ほど煮る。

  6. 6

    器に盛り、パセリをちらす。

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