DELISH KITCHEN

コクうまおかず!

えびと春雨の炒め物

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    243kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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えびの旨みが絡んだ春雨がおいしい♪ごはんがすすむ主菜レシピをご紹介します。今晩のおかずにいかがですか?

材料 【2人分】

  • 春雨 50g
  • えび(下処理済み)150g
  • ニラ 1/2束(50g)
  • にんじん 4cm(30g)
  • にんにく 1/2かけ
  • しょうが 1/2かけ
  • ごま油大さじ1
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖ひとつまみ
  • オイスターソース大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 50cc

手順

  1. 1

    春雨は熱湯につけてもどし、水気を切って食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    にんじんは千切りにする。ニラは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    えびは水で洗って水気をふきとる。

    ポイント

    えびは殻をむいて背わたを取り除いてから使用してください。詳しい方法はQ&Aをご参照ください。

  4. 4

    フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出るまで炒める。中火にし、えびを加えて色が変わるまで手早く炒めて取り出す。

  5. 5

    3のフライパンににんじんを入れて炒める。春雨、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、2分ほど蒸す。ふたを取り、えび、ニラを加えて水分を飛ばしながら炒める。

よくある質問

  • Q

    えびの下処理方法が知りたいです。

    A

    こちらをご参照ください。

レビュー

-

(

)

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※一定評価数に満たないため表示されません。
  • おうり

    レシピどおりでは味が少し薄かったようなので、目分量でオイスターソースとしょうゆを少し足しました。 家族にも好評でした。

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