ハニージンジャーローストチキン

手順

1. 1

   しょうがはすりおろす。

2. 2

   手羽元はフォークで数箇所に穴を開ける。保存袋に☆、しょうがを入れて混ぜ、手羽元を加えてもみこむ。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で20〜30分ほどおき、汁気をきる。

3. 3

   じゃがいもは皮付きのまま縦半分に切り、切り口を下にして放射状に4等分に切る。水に5分ほどさらし、水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。水気を切って粗熱をとる。パプリカは縦半分に切って、種とへたを取り除き、切り口を下にして縦に放射状に6等分に切る。

   ポイント

   じゃがいもの緑がかった部分や、芽が出ている場合は取り除きましょう。オーブンを200℃に予熱しましょう。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷き、2の手羽元、じゃがいも、赤パプリカをのせる。野菜に塩こしょうをふり、オリーブオイルをかける。200℃に予熱したオーブンで、こんがり焼き色がつき、肉に火が通るまで20分ほど焼く。

5. 5

   器に盛り、イタリアンパセリをのせる。