メークインで揚げないフライドポテト

手順

1. 1

   じゃがいもは1cm幅の棒状に切り、水にさらして水気を切る。

   ポイント

   でんぷんを落とすため長めにさらす。

2. 2

   耐熱容器に1を入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。水気があれば拭き取る。

3. 3

   ビニール袋に2、 薄力粉を入れてふりながら、じゃがいもにまぶす。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、3を入れて転がしながらうっすら焼き色がつくまで弱火で焼く。

5. 5

   表面がカリッとするまで中火で焼き、塩をまぶし火を止めて、全体になじませる。