包まないから簡単！
じゃこのふわふわ卵焼き

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、☆を加えて卵の白身を切るようにしてよく混ぜる(卵液)。

2. 2

   小さめのフライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら卵液を一度に入れる。菜箸で数回混ぜながら半熟状になるまで焼く。ちりめんじゃこを全体にちらし、ふたをしてお好みの状態になるまで弱火で2〜3分蒸し焼きにする(オムレツ)。

   ポイント

   直径20cm前後のフライパンがおすすめです。

3. 3

   オムレツをフライパンからスライドさせて器に盛る。細ねぎをちらす。