DELISH KITCHEN
外食が面倒な時にも♪さっぱり夕飯レシピ28選【おかずから丼まで】

外食が面倒な時にも♪さっぱり夕飯レシピ28選【おかずから丼まで】

作成日: 2022/07/01

更新日: 2023/10/04

今日はちょっとお疲れモード、外食も面倒だし、簡単でさっぱりした夕飯にしたい……なんていう時にもおすすめのレシピ28選を簡単動画でご紹介!レンジで簡単に作れる鶏肉や豚肉、白身魚の蒸し料理をはじめ、さっぱりサラダ、一品で満足できるうどん、10分で作れるのっけ丼など、さっぱり夕飯におすすめの献立をそろえました。ぜひお役立てください。

目次

  1. 【高評価!】さっぱり夕飯レシピ
    1. レンジであっという間!なすとささみのさっぱり蒸し
    2. ほっとあたたまる♪梅だれのさっぱり湯豆腐
    3. レンジで作る!豆腐ハンバーグ和風おろしソース
    4. あっさり!ごま香る♪豚肉と蒸しなすのしゃぶしゃぶサラダ
    5. さっぱり食べられる♪ポン酢豚丼
  2. さっぱり主菜レシピ
    1. レンジで簡単あっさり!白身魚のねぎたっぷり蒸し
    2. 切って包むだけで簡単!鮭のホイル焼き
    3. さっぱりとした一品!牛肉と夏野菜の炒め煮
  3. さっぱり副菜レシピ
    1. 簡単副菜♪タコとオクラのさっぱりマリネ
    2. ヘルシーなのに食べ応え◎きゅうりと春雨のさっぱりサラダ
    3. さっぱり簡単!小松菜とカニかまぼこの酢みそあえ
    4. ごま油香る!ほうれん草とトマトのさっぱり炒め
    5. シャキシャキさっぱり!大根とツナのフレンチサラダ
    6. あっさり簡単副菜!なすの洋風煮浸し
  4. さっぱり麺レシピ
    1. しょうが醤油風味でさっぱり♪なすとベーコンのワンパンパスタ
    2. 夏バテ知らず!冷やしネバネバごまうどん
    3. からだあたたまる!鍋焼きうどん
    4. 優しい味わい♪白だしの梅あんかけうどん
    5. 白だしで簡単に作れる!冷麺風そうめん
    6. あっさり&さっぱり!梅とささみと大葉のパスタ
  5. さっぱりご飯レシピ
    1. 簡単さっぱり!オクラのっけしらす丼
    2. さっぱりヘルシー♪サラダチキン丼
    3. 器で作る♪たっぷりねぎの電子レンジ湯豆腐
    4. シンプルでおいしい♪野菜の卵雑炊
  6. さっぱりスープレシピ
    1. チンするだけ!手間いらず電子レンジで簡単ポトフ
    2. ほのかな酸味が◎!レタスと卵のトマトスープ
    3. トマトの冷たいスープ♪ガスパチョ
    4. お腹に優しい!大根おろしと卵のスープ

【高評価!】さっぱり夕飯レシピ


  • 「なすとささみのさっぱり蒸し」のレシピ動画

    レンジであっという間!
    なすとささみのさっぱり蒸し

    4.3

    (
    91件
    )

    困った時に手軽にできるおかずのご紹介♪甘酸っぱいタレでお箸がすすみます!お好みで、豆板醤などを足してピリ辛に仕上げるのもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      195kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ[筋なし] なす 大葉 酒 塩 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅だれのさっぱり湯豆腐」のレシピ動画

    ほっとあたたまる♪
    梅だれのさっぱり湯豆腐

    4.8

    (
    15件
    )

    梅だれでさっぱりと味わえる一品です。昆布だしでことこと煮たあたたかい湯豆腐が体に染み渡ります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      147kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 水菜 えのき 梅干し 昆布[乾燥] 水 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐ハンバーグ和風おろしソース」のレシピ動画

    レンジで作る!
    豆腐ハンバーグ和風おろしソース

    4.2

    (
    55件
    )

    火を使わずに出来るお手軽おかずをご紹介します♪豆腐を使ったふんわり食感のハンバーグには、さっぱりとした大根おろしと大葉がよく合います。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 木綿豆腐 長ねぎ しめじ 塩 こしょう 片栗粉 大根 大葉 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚肉と蒸しなすのしゃぶしゃぶサラダ」のレシピ動画

    あっさり!ごま香る♪
    豚肉と蒸しなすのしゃぶしゃぶサラダ

    4.8

    (
    7件
    )

    豚肉も野菜もレンジ加熱で簡単蒸しサラダに! 万能に使えるピリ辛ごまだれが濃厚で、あっさりとした 蒸しサラダに合います♪♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      500kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 なす レタス 大葉 酒 白ねりごま 砂糖 しょうゆ みそ ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ポン酢豚丼」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    ポン酢豚丼

    4.3

    (
    224件
    )

    ポン酢を使った味付け簡単な豚丼をご紹介します♪炒めるだけなので、忙しい日におすすめです。風味の良いポン酢はごはんとの相性も良く、止まらないおいしさに仕上がります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      675kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん 豚こま切れ肉 玉ねぎ サラダ油 酒 ポン酢しょうゆ おろししょうが 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さっぱり主菜レシピ


  • 「白身魚のねぎたっぷり蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単あっさり!
    白身魚のねぎたっぷり蒸し

    4.4

    (
    9件
    )

    簡単でヘルシー! あっさり味でねぎもたくさん食べられて大満足! おつまみにもオススメです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      700前後

    たら 絹豆腐 ねぎ ザーサイ(瓶詰め) 酒 ごま油 酒 塩 しょうゆ 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭のホイル焼き」のレシピ動画

    切って包むだけで簡単!
    鮭のホイル焼き

    4.5

    (
    332件
    )

    バターポン酢でさっぱりとした味わいに仕上げる鮭のホイル焼きのご紹介です♪ 調理時間わずか5分、あとはオーブンに入れるだけ!ホイルを開けると香りが広がります!ポン酢をかけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      260kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭 玉ねぎ えのき にんじん 細ねぎ(刻み) レモン 有塩バター ポン酢しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉と夏野菜の炒め煮」のレシピ動画

    さっぱりとした一品!
    牛肉と夏野菜の炒め煮

    4.3

    (
    121件
    )

    なすとトマトを使った牛肉の炒め煮のご紹介です。トマトの甘みと酸味が食欲そそる一品です♪調理工程が少ないので、忙しい日にぴったり!ランチや夕食のメインにいかがでしょうか。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      354kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛こま切れ肉 トマト なす サラダ油 塩 みりん しょうゆ 白いりごま 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さっぱり副菜レシピ


  • 「タコとオクラのさっぱりマリネ」のレシピ動画

    簡単副菜♪
    タコとオクラのさっぱりマリネ

    4.4

    (
    36件
    )

    暑い日にもピッタリな、手軽に作れる副菜メニューです♪少ない調味料でさっぱりと食べられるので、忙しい時にもオススメです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      400前後

    ゆでだこ オクラ 塩 ポン酢しょうゆ オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりと春雨のさっぱりサラダ」のレシピ動画

    ヘルシーなのに食べ応え◎
    きゅうりと春雨のさっぱりサラダ

    4.5

    (
    836件
    )

    昔ながらの「きゅうりと春雨のさっぱりサラダ」のレシピをご紹介します。暑い日に酸味のあるさっぱりとしたサラダが食べたいときなどにいかがでしょう。他にもカニかまぼこや白ごまなどを加えても♪ちょっと懐かしい気分になる定番の味です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 春雨 ハム 酢 砂糖 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小松菜とカニかまぼこの酢みそあえ」のレシピ動画

    さっぱり簡単!
    小松菜とカニかまぼこの酢みそあえ

    4.2

    (
    25件
    )

    調味料3つで和え物を作ります。 小松菜は電子レンジで加熱しているので簡単! 今日のメニューにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      50kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 かにかま 白いりごま 砂糖 酢 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草とトマトのさっぱり炒め」のレシピ動画

    ごま油香る!
    ほうれん草とトマトのさっぱり炒め

    4.2

    (
    5件
    )

    さっぱり味のほうれん草の炒め物! トマトがほどよくトロッとしていて美味しい♪ 食卓に彩りを添える一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      300前後

    ほうれん草 トマト ごま油 酒 みりん 酢 めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根とツナのフレンチサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキさっぱり!
    大根とツナのフレンチサラダ

    4.3

    (
    211件
    )

    みずみずしい大根ときゅうりに、ツナの旨味が美味しいサラダを紹介します。きゅうりと大根の細さを揃えると美しい仕上がりに♪さっぱりとした手作りドレッシングとあえるので、いくらでも食べることができます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      112kcal

    • 費用目安

      200前後

    大根 きゅうり ツナ缶 砂糖 酢 オリーブオイル 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすの洋風煮浸し」のレシピ動画

    あっさり簡単副菜!
    なすの洋風煮浸し

    4.7

    (
    11件
    )

    初心者の方でも手軽に作れる、気の利いた副菜です♪旬の野菜やお好みの野菜で代用して、自分好みにアレンジするのもおすすめ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      264kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす トマト バジル サラダ油 レモン汁 水 コンソメ 塩 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さっぱり麺レシピ


  • 「なすとベーコンのワンパンパスタ」のレシピ動画

    しょうが醤油風味でさっぱり♪
    なすとベーコンのワンパンパスタ

    4.2

    (
    32件
    )

    ワンパンで作れて洗い物が少ない、お手軽レシピをご紹介します。ベーコンの旨味を吸ったなすはジューシーな味わいになります♪しょうが風味でさっぱりと召し上がれ、止まらないおいしさです!細ねぎをたっぷりかけてお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      519kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ ベーコン なす オリーブオイル おろししょうが 塩こしょう 水 しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷やしネバネバごまうどん」のレシピ動画

    夏バテ知らず!
    冷やしネバネバごまうどん

    5.0

    (
    4件
    )

    ネバネバをごまの香りとともに! 暑い日につるっと食べられるおうどんはいかがですか? のどごしがクセになります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      414kcal

    • 費用目安

      400前後

    うどん(冷凍) 長いも ねぎ オクラ 塩 白すりごま めんつゆ(3倍濃縮) 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鍋焼きうどん」のレシピ動画

    からだあたたまる!
    鍋焼きうどん

    4.5

    (
    114件
    )

    具沢山で食べ応え抜群!人気の鍋焼きうどんをご紹介です♪お肉と野菜の旨味たっぷりの優しい味わいに仕上げました。冷蔵庫にある材料で手軽にアレンジできるので、一人暮らしの方にもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      610kcal

    • 費用目安

      300前後

    うどん(ゆで麺) 鶏もも肉 かまぼこ 小松菜 ねぎ しいたけ 卵 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白だしの梅あんかけうどん」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    白だしの梅あんかけうどん

    4.5

    (
    27件
    )

    白だしで作るから簡単!とろみをつけてから卵を溶き入れればふんわりとしたかき玉に仕上がります♪お好みの薬味をたっぷりとのせてお召し上がりください!白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意事項をご確認ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      100前後

    うどん[ゆで] 溶き卵 梅干し みょうが 大葉 細ねぎ 白だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「冷麺風そうめん」のレシピ動画

    白だしで簡単に作れる!
    冷麺風そうめん

    4.5

    (
    54件
    )

    そうめんを使って簡単に作れる冷麺風のレシピです。白だしで味がすぐ決まるのでお手軽!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      389kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん きゅうり キムチ ゆで卵 白いりごま 酢 白だし ごま油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅とささみと大葉のパスタ」のレシピ動画

    あっさり&さっぱり!
    梅とささみと大葉のパスタ

    4.5

    (
    56件
    )

    食欲がなくてもさっぱり食べられる♪ めんつゆが和風の決め手! 梅と大葉の香りがたまらないさっぱりパスタです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      587kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ ささみ 酒 梅干し(塩分8%) 大葉 塩 めんつゆ(3倍濃縮) オリーブオイル 和風顆粒だし いりごま(お好みで)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さっぱりご飯レシピ


  • 「オクラのっけしらす丼」のレシピ動画

    簡単さっぱり!
    オクラのっけしらす丼

    4.5

    (
    28件
    )

    さっぱりとした味わいのオクラのっけしらす丼をご紹介♬ しょうゆ、ごま油で味付けしたオクラとみょうがをのせれば、いつものしらす丼がさらに美味しく♪トッピングに卵や大葉、ごまなどをプラスしたりなどアレンジも楽しめます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      463kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 釜揚げしらす オクラ みょうが しょうゆ ごま油 刻みのり 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サラダチキン丼」のレシピ動画

    さっぱりヘルシー♪
    サラダチキン丼

    4.3

    (
    11件
    )

    コロコロ角切りにした野菜とサラダチキンで可愛いどんぶりに♪ レモンフレンチドレッシングをかけてさっぱりとどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      813kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん サラダチキン アボカド ミニトマト オリーブオイル レモン(輪切り) バジル 塩 こしょう 酢 レモン汁 マスタード サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷりねぎの電子レンジ湯豆腐」のレシピ動画

    器で作る♪
    たっぷりねぎの電子レンジ湯豆腐

    4.3

    (
    62件
    )

    忙しい時に助けてくれる簡単豆腐料理をご紹介します!盛り付ける器に入れて電子レンジ調理するので、後片付けも楽チン♪細ねぎの量はお好みで調節してください。たっぷりのせるのもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 細ねぎ しょうが(薄切り) しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「野菜の卵雑炊」のレシピ動画

    シンプルでおいしい♪
    野菜の卵雑炊

    3.8

    (
    58件
    )

    たっぷり野菜と卵のシンプルな雑炊はいかがでしょうか?めんつゆとみりんで少し甘めの味付けにしたので、トッピングに塩昆布をのせて塩気をプラスしました。半熟の卵がふわふわで絶品です!お昼ごはんにさっと作って食べるのもいいですし、鍋で作って夜ごはんとして食べるのもいいですね♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん 溶き卵 白菜 にんじん えのき 水 めんつゆ[3倍濃縮] みりん 塩 塩昆布 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さっぱりスープレシピ


  • 「電子レンジで簡単ポトフ」のレシピ動画

    チンするだけ!手間いらず
    電子レンジで簡単ポトフ

    4.1

    (
    18件
    )

    一人暮らしの方におすすめ! 電子レンジだけで簡単に作れちゃう! めんどくさがりな方にもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      147kcal

    • 費用目安

      100前後

    ソーセージ にんじん 玉ねぎ 水 コンソメ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レタスと卵のトマトスープ」のレシピ動画

    ほのかな酸味が◎!
    レタスと卵のトマトスープ

    4.2

    (
    46件
    )

    トマトの入ったスープでレタスを煮ることでしんなりとした食感のレタスに仕上げました!シンプルな味付けで、素材の旨味を生かしたレシピ♪ふんわり卵とトマトで彩り鮮やかな一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      100前後

    レタス トマト 卵 ごま油 おろしにんにく 酒 塩 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ガスパチョ」のレシピ動画

    トマトの冷たいスープ♪
    ガスパチョ

    3.9

    (
    12件
    )

    ガスパチョとは、スペインやポルトガルで親しまれているトマトの冷製スープのことで、さっぱりした味わいが特徴です。料理には野菜がふんだんに使われていて旨味の溢れる色鮮やかなスープです!このレシピでは、ミキサーを使ってなめらかに仕上げています。おもてなしや、少しおしゃれなものを作りたいときにおすすめの一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      146kcal

    • 費用目安

      400前後

    トマト きゅうり 赤パプリカ セロリ 玉ねぎ イタリアンパセリ 塩 こしょう 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根おろしと卵のスープ」のレシピ動画

    お腹に優しい!
    大根おろしと卵のスープ

    4.4

    (
    68件
    )

    すりおろして混ぜるだけで、簡単においしくできるスープです。大根おろしと卵がふわふわで、からだを中から温めてくれます。大根をすりおろしているので消化にもよく、栄養も満点!寒くなる季節におすすめの1品です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 卵 おろししょうが 水 酒 鶏ガラスープの素 塩 しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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