にんじんの人気副菜レシピ30選！にんじんだけで作れるレシピも！
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/02/22
（2023/11/10更新）
にんじんを使った副菜レシピを簡単動画でご紹介。にんじんだけで作れるものや、レンジ調理できるものなど、簡単に作れるレシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
【にんじんだけ】にんじんの人気副菜レシピ
食材1品で簡単！
にんじんのごま和えにんじんだけで作る、ささっとできる副菜です。加熱はレンジで簡単に済ませることで時短になりますよ！
調理時間
約10分
カロリー
126kcal
費用目安
100円前後
にんじん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
付け合わせにぴったり♪
基本のにんじんグラッセ定番のにんじんグラッセをご紹介！ハンバーグなど洋食メニューの付け合わせに欠かせない、おさえておきたい基本のレシピです！シンプルな調味料で作れてとっても簡単♪覚えておくと重宝する人気のレシピです！ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
122kcal
費用目安
100円前後
にんじん 砂糖 塩 有塩バター 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
黒こしょうでピリッと香る！
にんじんマリネにんじんの甘みをこしょうとお酢でピリッと引き締めます！副菜の一品におすすめです！いつもと一味違う組み合わせをぜひお試しください！
調理時間
約5分
カロリー
93kcal
費用目安
100円前後
にんじん しょうゆ 酢 砂糖 オリーブオイル こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食材1品で簡単！
にんじんピクルス爽やかな酸味のにんじんピクルスは箸休めにもピッタリ！にんじんを切ったらピクルス液に浸すだけの簡単レシピ♪食卓に彩りを加えてくれる一品です。お好みの野菜を加えてアレンジしても美味しくいただけます。
調理時間
約10分
カロリー
25kcal
費用目安
100円前後
にんじん 粒こしょう ローリエ 砂糖 塩 酢 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
サクサク食感♪
にんじんの天ぷらにんじんは千切りにして作ることによりサクッとした食感に仕上がります！お好みで玉ねぎをプラスしてかき揚げにするのもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
553kcal
費用目安
200円前後
にんじん サラダ油 天ぷら粉 天ぷら粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単！
にんじんきんぴら素材一つでパパッと作れるにんじんきんぴらのご紹介です！ピリッと辛い唐辛子がアクセント♪彩りの良いにんじんは食卓やお弁当を華やかにしてくれます。ボウル一つで作ることで洗い物も少なくて済むのも嬉しいポイントです♪
調理時間
約10分
カロリー
81kcal
費用目安
100円前後
にんじん 唐辛子(輪切り) ごま油 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パリポリ食感！
にんじんの漬物砂糖と酢で漬け込んでいるからさっぱりほのかに甘い味です！ にんじん嫌いのお子様でも食べやすい！ 切って漬け込むだけで簡単です♪
調理時間
約120分
カロリー
62kcal
費用目安
100円前後
にんじん 酢 砂糖 塩 和風顆粒だし 唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単♪
にんじんのめんつゆごまナムルナムルとは韓国料理の一つで定番の副菜です。今回は、にんじん一つでできる簡単人気レシピのご紹介します！レンジで加熱する際に一緒にめんつゆを入れると味なじみもよくなります。にんにく風味もあり、お酒のおつまみにも合う味付けです♪
調理時間
約10分
カロリー
80kcal
費用目安
100円前後
にんじん めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 白いりごま おろしにんにく 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食材1品で！
にんじんのバターコンソメ煮忙しい時でもさっと作れる、レンジで簡単にできる副菜です。お弁当やハンバーグやステーキの添え野菜にもぴったり！
調理時間
約10分
カロリー
48kcal
費用目安
100円前後
にんじん 有塩バター コンソメ 塩 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【レンジ】にんじんの人気副菜レシピ
切って混ぜるだけ！
レンジでにんじんしりしり沖縄料理で人気のにんじんしりしり。しりしりとは沖縄で千切りを表す言葉で、大根やゴーヤ、ジャガイモ、キャベツなど様々な野菜でアレンジ可能です。今回はお家で簡単に作れるように基本レシピを電子レンジ仕様にしました。フライパンなしで作れます。副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりの一品。しょうゆと砂糖の代わりにめんつゆや白だしで味付けしても♪
調理時間
約10分
カロリー
111kcal
費用目安
100円前後
卵 にんじん 白いりごま 酒 しょうゆ 砂糖 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで作る！
にんじんとピーマンのきんぴらにんじんとピーマンの彩りきれいなきんぴらです。火を使わず、レンジで簡単に作れます！お弁当にもぴったりな1品です♪
調理時間
約10分
カロリー
70kcal
費用目安
100円前後
にんじん ピーマン みりん しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単コクうま！
にんじんとれんこんのゴママヨ和え加熱はレンジにお任せ！ ささっとできるお助けレシピです。 ごまとみそのこくがマヨネーズの酸味との相性もバッチリ♪
調理時間
約10分
カロリー
188kcal
費用目安
300円前後
にんじん れんこん みそ マヨネーズ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単！
にんじんと小松菜のからし和え切ってレンチンして和えるだけ！ ささっとできる時短副菜♪ あと1品ほしいときのお助けレシピです！
調理時間
約10分
カロリー
23kcal
費用目安
100円前後
にんじん 小松菜 しょうゆ からし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
火を使わずに簡単♪
レンチンピーマン春雨下ゆでが面倒な春雨もレンジを使って簡単に調理することができます。お肉の旨味を吸った春雨は、お箸が進むこと間違いなし！ピーマンも色鮮やかに仕上がり、見た目もきれいな一品です♪
調理時間
約15分
カロリー
289kcal
費用目安
200円前後
春雨 豚こま切れ肉 ピーマン にんじん ごま油 白いりごま 塩こしょう 酒 焼肉のたれ ラー油 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単♪
にんじんとキャベツのツナ蒸し忙しい時にもさっと作れる1品です。ツナ缶を使って旨味アップ！キャベツは豆苗などでも代用できます。
調理時間
約15分
カロリー
57kcal
費用目安
200円前後
ツナ缶[水煮] にんじん キャベツ しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで作れる♪
にんじんとえのきの梅風味あえレンジで手軽に作れ、副菜にはもちろんお弁当のおかずにもおすすめの一品です。にんじんとえのきの食感が楽しく、梅肉とごま油が香ります♪あと一品欲しいときにおすすめです！
調理時間
約10分
カロリー
95kcal
費用目安
100円前後
にんじん えのき 梅干し 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
華やかな見た目♪
にんじんと油揚げのレンジ煮浸しにんじんと油揚げを使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱で作れるのが嬉しいお手軽レシピです♪にんじんはピーラーでリボン状にすることで華やかな見た目になり、火が通りやすくなります。油揚げのコク、風味の良いだし汁が合わさり、ほっと落ち着く味わいです。
調理時間
約20分
カロリー
99kcal
費用目安
100円前後
油揚げ にんじん(小) 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単！
ひじき煮定番の副菜がレンジで簡単に作れちゃいます。 レンジにいれるだけなので、火の様子をみておく必要がないので他の料理も同時に調理できるのがうれしいところ♪ 洗い物も少なくすむ便利レシピです。
調理時間
約30分
カロリー
103kcal
費用目安
100円前後
ひじき にんじん ちくわ ★しょうゆ ★酒 ★砂糖 ★水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
彩りもきれい♪
ブロッコリーとツナのマヨごまサラダレンジを使って蒸せば簡単に副菜の出来上がり！コーンの甘みとツナの旨味がアクセントになった一品♪もう一品欲しい時にさっと出来るサラダレシピです♪
調理時間
約15分
カロリー
214kcal
費用目安
300円前後
ブロッコリー にんじん ツナ缶[水煮] コーン缶 塩 マヨネーズ 塩こしょう 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで簡単！
にんじんともやしのひき肉ナムル切るものも少なく、簡単にできちゃいます！ レンジで一発調理！面倒な工程はありません！ 豆板醤などを足して、ピリ辛にしても◎
調理時間
約10分
カロリー
198kcal
費用目安
200円前後
合びき肉 にんじん もやし 白いりごま ごま油 みりん しょうゆ おろしにんにく 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【炒め物】にんじんの人気副菜レシピ
さっと作れて風味も◎
ピーマンと人参のおかかきんぴら彩りキレイな副菜レシピのご紹介です♪かつお節を入れることで風味豊かな一品に仕上げました！味付けはめんつゆのみ♪付け合わせやお弁当のおかずにもおすすめです。ぜひお試しください！
調理時間
約10分
カロリー
50kcal
費用目安
100円前後
ピーマン にんじん めんつゆ（3倍濃縮） ごま油 かつお節 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ！
にんじんと豚肉のすりごま炒めごまの香りが食欲をそそる、にんじんと豚肉の炒め物です！ 切って炒めるだけのお手軽おかず♪ にんじんのオレンジ色がきれいなので、お弁当にもぴったり！
調理時間
約10分
カロリー
448kcal
費用目安
400円前後
にんじん 豚バラ薄切り肉 ごま油 酒 みりん しょうゆ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほのかな甘味がくせになる！
にんじんとさつまいものきんぴらごはんに合う甘辛い味付けがやみつきになる副菜です！ にんじんとさつまいものほくほく感を味わいませんか？ 今晩の1品に、晩酌の一品にいかがでしょうか？
調理時間
約15分
カロリー
135kcal
費用目安
100円前後
にんじん さつまいも サラダ油 白すりごま 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ぷちぷち食感！
にんじんのたらこ炒めごま油の香りにお箸が止まらない！ にんじんとたらこの食感が楽しめる一品です♪ お酒のおつまみやお弁当にも！
調理時間
約5分
カロリー
90kcal
費用目安
200円前後
にんじん たらこ ごま油 しょうゆ みりん 酒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コクうま！
味噌の人参しりしりおつまみにもぴったり！味噌とごまの風味が食欲をそそります。フライパン一つで簡単に作れるので、もう一品欲しい時にもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
202kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 にんじん みりん みそ ごま油 酒 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【和え物】にんじんの人気副菜レシピ
おつまみにも！
ほうれん草と人参のナムルあともう1品野菜料理が欲しいというときに、レンジでチンしてすぐに作ることができる簡単レシピをご紹介します。何かおつまみが欲しいというときにも便利♪千切りスライサーを使えば、にんじんの千切りがもっとすばやくできます。
調理時間
約15分
カロリー
106kcal
費用目安
200円前後
ほうれん草 にんじん 塩 鶏ガラスープの素 おろしにんにく ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
なめらかな口当たりが絶品♪
基本の白和え白和えとは、豆腐や白ごまをすり混ぜて味付けして野菜などの具材を和えた料理。ほうれん草を使った、基本の白和えをご紹介します♪すり鉢で豆腐やごまをすることで、香りとなめらかさが格段に上がります。シンプルな料理だからこそ、ひと手間を加えると味の違いに驚くはず！あと一品欲しいときにぜひどうぞ。
調理時間
約30分
カロリー
161kcal
費用目安
300円前後
ほうれん草 にんじん しめじ 木綿豆腐 白ねりごま 砂糖 塩 薄口しょうゆ みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パッと華やか！
紅白ゆずなますゆずの爽やかな香りの酢の物！ お正月など、お祝いの食卓に！ 切って混ぜるだけの簡単レシピ！
調理時間
180分〜
カロリー
120kcal
費用目安
300円前後
大根 にんじん ゆず 塩 砂糖 酢
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
定番やみつき♪
中華風春雨サラダ具材にしっかりと味が絡んで美味しい、人気の春雨サラダをご紹介です♪ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります。にんじんやハムを入れることで彩りもきれいな仕上がりになります♪春雨のつるっとした食感ときゅうりのシャキシャキ食感が楽しめる一品です。簡単に作れるので中華風のサラダが作りたい時にいかがでしょうか？
調理時間
約20分
カロリー
242kcal
費用目安
300円前後
春雨 ハム にんじん きゅうり ごま油 しょうゆ 酢 おろしにんにく 砂糖 白いりごま 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
冷凍でお手軽！
ごぼうとにんじんのごまマヨサラダ冷凍のごぼうを使った副菜のご紹介！ごまの風味が食欲をそそります。さっと作れて忙しい日の副菜にぴったりです♪
調理時間
約10分
カロリー
139kcal
費用目安
100円前後
冷凍ごぼう(ささがき) にんじん マヨネーズ しょうゆ 白いりごま 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
