DELISH KITCHEN
にんじんの人気副菜レシピ30選!にんじんだけで作れるレシピも!

にんじんの人気副菜レシピ30選!にんじんだけで作れるレシピも!

作成日: 2023/02/01

更新日: 2024/02/22

(2023/11/10更新)
にんじんを使った副菜レシピを簡単動画でご紹介。にんじんだけで作れるものや、レンジ調理できるものなど、簡単に作れるレシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

  1. 【にんじんだけ】にんじんの人気副菜レシピ
    1. 食材1品で簡単!にんじんのごま和え
    2. 付け合わせにぴったり♪基本のにんじんグラッセ
    3. 黒こしょうでピリッと香る!にんじんマリネ
    4. 食材1品で簡単!にんじんピクルス
    5. サクサク食感♪にんじんの天ぷら
    6. レンジで簡単!にんじんきんぴら
    7. パリポリ食感!にんじんの漬物
    8. レンジで簡単♪にんじんのめんつゆごまナムル
    9. 食材1品で!にんじんのバターコンソメ煮
  2. 【レンジ】にんじんの人気副菜レシピ
    1. 切って混ぜるだけ!レンジでにんじんしりしり
    2. レンジで作る!にんじんとピーマンのきんぴら
    3. レンジで簡単コクうま!にんじんとれんこんのゴママヨ和え
    4. レンジで簡単!にんじんと小松菜のからし和え
    5. 火を使わずに簡単♪レンチンピーマン春雨
    6. レンジで簡単♪にんじんとキャベツのツナ蒸し
    7. レンジで作れる♪にんじんとえのきの梅風味あえ
    8. 華やかな見た目♪にんじんと油揚げのレンジ煮浸し
    9. レンジで簡単!ひじき煮
    10. 彩りもきれい♪ブロッコリーとツナのマヨごまサラダ
    11. レンジで簡単!にんじんともやしのひき肉ナムル
  3. 【炒め物】にんじんの人気副菜レシピ
    1. さっと作れて風味も◎ピーマンと人参のおかかきんぴら
    2. ごはんがすすむ!にんじんと豚肉のすりごま炒め
    3. ほのかな甘味がくせになる!にんじんとさつまいものきんぴら
    4. ぷちぷち食感!にんじんのたらこ炒め
    5. コクうま!味噌の人参しりしり
  4. 【和え物】にんじんの人気副菜レシピ
    1. おつまみにも!ほうれん草と人参のナムル
    2. なめらかな口当たりが絶品♪基本の白和え
    3. パッと華やか!紅白ゆずなます
    4. 定番やみつき♪中華風春雨サラダ
    5. 冷凍でお手軽!ごぼうとにんじんのごまマヨサラダ

【にんじんだけ】にんじんの人気副菜レシピ


  • 「にんじんのごま和え」のレシピ動画

    食材1品で簡単!
    にんじんのごま和え

    4.4

    (
    467件
    )

    にんじんだけで作る、ささっとできる副菜です。加熱はレンジで簡単に済ませることで時短になりますよ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本のにんじんグラッセ」のレシピ動画

    付け合わせにぴったり♪
    基本のにんじんグラッセ

    4.5

    (
    174件
    )

    定番のにんじんグラッセをご紹介!ハンバーグなど洋食メニューの付け合わせに欠かせない、おさえておきたい基本のレシピです!シンプルな調味料で作れてとっても簡単♪覚えておくと重宝する人気のレシピです!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん 砂糖 塩 有塩バター 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんマリネ」のレシピ動画

    黒こしょうでピリッと香る!
    にんじんマリネ

    4.3

    (
    69件
    )

    にんじんの甘みをこしょうとお酢でピリッと引き締めます!副菜の一品におすすめです!いつもと一味違う組み合わせをぜひお試しください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん しょうゆ 酢 砂糖 オリーブオイル こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「にんじんピクルス」のレシピ動画

    食材1品で簡単!
    にんじんピクルス

    4.3

    (
    6件
    )

    爽やかな酸味のにんじんピクルスは箸休めにもピッタリ!にんじんを切ったらピクルス液に浸すだけの簡単レシピ♪食卓に彩りを加えてくれる一品です。お好みの野菜を加えてアレンジしても美味しくいただけます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      25kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん 粒こしょう ローリエ 砂糖 塩 酢 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんの天ぷら」のレシピ動画

    サクサク食感♪
    にんじんの天ぷら

    4.8

    (
    6件
    )

    にんじんは千切りにして作ることによりサクッとした食感に仕上がります!お好みで玉ねぎをプラスしてかき揚げにするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      553kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん サラダ油 天ぷら粉 天ぷら粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんきんぴら」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    にんじんきんぴら

    4.2

    (
    71件
    )

    素材一つでパパッと作れるにんじんきんぴらのご紹介です!ピリッと辛い唐辛子がアクセント♪彩りの良いにんじんは食卓やお弁当を華やかにしてくれます。ボウル一つで作ることで洗い物も少なくて済むのも嬉しいポイントです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      81kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん 唐辛子(輪切り) ごま油 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんの漬物」のレシピ動画

    パリポリ食感!
    にんじんの漬物

    4.2

    (
    7件
    )

    砂糖と酢で漬け込んでいるからさっぱりほのかに甘い味です! にんじん嫌いのお子様でも食べやすい! 切って漬け込むだけで簡単です♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん 酢 砂糖 塩 和風顆粒だし 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんのめんつゆごまナムル」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    にんじんのめんつゆごまナムル

    4.6

    (
    9件
    )

    ナムルとは韓国料理の一つで定番の副菜です。今回は、にんじん一つでできる簡単人気レシピのご紹介します!レンジで加熱する際に一緒にめんつゆを入れると味なじみもよくなります。にんにく風味もあり、お酒のおつまみにも合う味付けです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 白いりごま おろしにんにく 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんのバターコンソメ煮」のレシピ動画

    食材1品で!
    にんじんのバターコンソメ煮

    4.2

    (
    36件
    )

    忙しい時でもさっと作れる、レンジで簡単にできる副菜です。お弁当やハンバーグやステーキの添え野菜にもぴったり!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん 有塩バター コンソメ 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【レンジ】にんじんの人気副菜レシピ


  • 「レンジでにんじんしりしり」のレシピ動画

    切って混ぜるだけ!
    レンジでにんじんしりしり

    4.2

    (
    299件
    )

    沖縄料理で人気のにんじんしりしり。しりしりとは沖縄で千切りを表す言葉で、大根やゴーヤ、ジャガイモ、キャベツなど様々な野菜でアレンジ可能です。今回はお家で簡単に作れるように基本レシピを電子レンジ仕様にしました。フライパンなしで作れます。副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりの一品。しょうゆと砂糖の代わりにめんつゆや白だしで味付けしても♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 にんじん 白いりごま 酒 しょうゆ 砂糖 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとピーマンのきんぴら」のレシピ動画

    レンジで作る!
    にんじんとピーマンのきんぴら

    4.1

    (
    274件
    )

    にんじんとピーマンの彩りきれいなきんぴらです。火を使わず、レンジで簡単に作れます!お弁当にもぴったりな1品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん ピーマン みりん しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとれんこんのゴママヨ和え」のレシピ動画

    レンジで簡単コクうま!
    にんじんとれんこんのゴママヨ和え

    4.5

    (
    11件
    )

    加熱はレンジにお任せ! ささっとできるお助けレシピです。 ごまとみそのこくがマヨネーズの酸味との相性もバッチリ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      188kcal

    • 費用目安

      300前後

    にんじん れんこん みそ マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんと小松菜のからし和え」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    にんじんと小松菜のからし和え

    3.8

    (
    10件
    )

    切ってレンチンして和えるだけ! ささっとできる時短副菜♪ あと1品ほしいときのお助けレシピです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      23kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん 小松菜 しょうゆ からし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンチンピーマン春雨」のレシピ動画

    火を使わずに簡単♪
    レンチンピーマン春雨

    4.2

    (
    22件
    )

    下ゆでが面倒な春雨もレンジを使って簡単に調理することができます。お肉の旨味を吸った春雨は、お箸が進むこと間違いなし!ピーマンも色鮮やかに仕上がり、見た目もきれいな一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      200前後

    春雨 豚こま切れ肉 ピーマン にんじん ごま油 白いりごま 塩こしょう 酒 焼肉のたれ ラー油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとキャベツのツナ蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    にんじんとキャベツのツナ蒸し

    4.1

    (
    45件
    )

    忙しい時にもさっと作れる1品です。ツナ缶を使って旨味アップ!キャベツは豆苗などでも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[水煮] にんじん キャベツ しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとえのきの梅風味あえ」のレシピ動画

    レンジで作れる♪
    にんじんとえのきの梅風味あえ

    4.1

    (
    7件
    )

    レンジで手軽に作れ、副菜にはもちろんお弁当のおかずにもおすすめの一品です。にんじんとえのきの食感が楽しく、梅肉とごま油が香ります♪あと一品欲しいときにおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん えのき 梅干し 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんと油揚げのレンジ煮浸し」のレシピ動画

    華やかな見た目♪
    にんじんと油揚げのレンジ煮浸し

    にんじんと油揚げを使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱で作れるのが嬉しいお手軽レシピです♪にんじんはピーラーでリボン状にすることで華やかな見た目になり、火が通りやすくなります。油揚げのコク、風味の良いだし汁が合わさり、ほっと落ち着く味わいです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      99kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ にんじん(小) 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひじき煮」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    ひじき煮

    3.9

    (
    35件
    )

    定番の副菜がレンジで簡単に作れちゃいます。 レンジにいれるだけなので、火の様子をみておく必要がないので他の料理も同時に調理できるのがうれしいところ♪ 洗い物も少なくすむ便利レシピです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      103kcal

    • 費用目安

      100前後

    ひじき にんじん ちくわ ★しょうゆ ★酒 ★砂糖 ★水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとツナのマヨごまサラダ」のレシピ動画

    彩りもきれい♪
    ブロッコリーとツナのマヨごまサラダ

    4.5

    (
    38件
    )

    レンジを使って蒸せば簡単に副菜の出来上がり!コーンの甘みとツナの旨味がアクセントになった一品♪もう一品欲しい時にさっと出来るサラダレシピです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー にんじん ツナ缶[水煮] コーン缶 塩 マヨネーズ 塩こしょう 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんともやしのひき肉ナムル」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    にんじんともやしのひき肉ナムル

    4.1

    (
    12件
    )

    切るものも少なく、簡単にできちゃいます! レンジで一発調理!面倒な工程はありません! 豆板醤などを足して、ピリ辛にしても◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      198kcal

    • 費用目安

      200前後

    合びき肉 にんじん もやし 白いりごま ごま油 みりん しょうゆ おろしにんにく 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物】にんじんの人気副菜レシピ


  • 「ピーマンと人参のおかかきんぴら」のレシピ動画

    さっと作れて風味も◎
    ピーマンと人参のおかかきんぴら

    4.5

    (
    72件
    )

    彩りキレイな副菜レシピのご紹介です♪かつお節を入れることで風味豊かな一品に仕上げました!味付けはめんつゆのみ♪付け合わせやお弁当のおかずにもおすすめです。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      50kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン にんじん めんつゆ(3倍濃縮) ごま油 かつお節 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんと豚肉のすりごま炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    にんじんと豚肉のすりごま炒め

    4.3

    (
    56件
    )

    ごまの香りが食欲をそそる、にんじんと豚肉の炒め物です! 切って炒めるだけのお手軽おかず♪ にんじんのオレンジ色がきれいなので、お弁当にもぴったり!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      448kcal

    • 費用目安

      400前後

    にんじん 豚バラ薄切り肉 ごま油 酒 みりん しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとさつまいものきんぴら」のレシピ動画

    ほのかな甘味がくせになる!
    にんじんとさつまいものきんぴら

    4.3

    (
    134件
    )

    ごはんに合う甘辛い味付けがやみつきになる副菜です! にんじんとさつまいものほくほく感を味わいませんか? 今晩の1品に、晩酌の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      135kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん さつまいも サラダ油 白すりごま 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんのたらこ炒め」のレシピ動画

    ぷちぷち食感!
    にんじんのたらこ炒め

    4.4

    (
    54件
    )

    ごま油の香りにお箸が止まらない! にんじんとたらこの食感が楽しめる一品です♪ お酒のおつまみやお弁当にも!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん たらこ ごま油 しょうゆ みりん 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「味噌の人参しりしり」のレシピ動画

    コクうま!
    味噌の人参しりしり

    4.2

    (
    104件
    )

    おつまみにもぴったり!味噌とごまの風味が食欲をそそります。フライパン一つで簡単に作れるので、もう一品欲しい時にもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      202kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 にんじん みりん みそ ごま油 酒 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和え物】にんじんの人気副菜レシピ


  • 「ほうれん草と人参のナムル」のレシピ動画

    おつまみにも!
    ほうれん草と人参のナムル

    4.3

    (
    525件
    )

    あともう1品野菜料理が欲しいというときに、レンジでチンしてすぐに作ることができる簡単レシピをご紹介します。何かおつまみが欲しいというときにも便利♪千切りスライサーを使えば、にんじんの千切りがもっとすばやくできます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      200前後

    ほうれん草 にんじん 塩 鶏ガラスープの素 おろしにんにく ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本の白和え」のレシピ動画

    なめらかな口当たりが絶品♪
    基本の白和え

    4.3

    (
    86件
    )

    白和えとは、豆腐や白ごまをすり混ぜて味付けして野菜などの具材を和えた料理。ほうれん草を使った、基本の白和えをご紹介します♪すり鉢で豆腐やごまをすることで、香りとなめらかさが格段に上がります。シンプルな料理だからこそ、ひと手間を加えると味の違いに驚くはず!あと一品欲しいときにぜひどうぞ。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      300前後

    ほうれん草 にんじん しめじ 木綿豆腐 白ねりごま 砂糖 塩 薄口しょうゆ みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「紅白ゆずなます」のレシピ動画

    パッと華やか!
    紅白ゆずなます

    4.4

    (
    31件
    )

    ゆずの爽やかな香りの酢の物! お正月など、お祝いの食卓に! 切って混ぜるだけの簡単レシピ!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      300前後

    大根 にんじん ゆず 塩 砂糖 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「中華風春雨サラダ」のレシピ動画

    定番やみつき♪
    中華風春雨サラダ

    4.4

    (
    296件
    )

    具材にしっかりと味が絡んで美味しい、人気の春雨サラダをご紹介です♪ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります。にんじんやハムを入れることで彩りもきれいな仕上がりになります♪春雨のつるっとした食感ときゅうりのシャキシャキ食感が楽しめる一品です。簡単に作れるので中華風のサラダが作りたい時にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      300前後

    春雨 ハム にんじん きゅうり ごま油 しょうゆ 酢 おろしにんにく 砂糖 白いりごま 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ごぼうとにんじんのごまマヨサラダ」のレシピ動画

    冷凍でお手軽!
    ごぼうとにんじんのごまマヨサラダ

    4.0

    (
    18件
    )

    冷凍のごぼうを使った副菜のご紹介!ごまの風味が食欲をそそります。さっと作れて忙しい日の副菜にぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      100前後

    冷凍ごぼう(ささがき) にんじん マヨネーズ しょうゆ 白いりごま 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る