【にんじんの副菜】人気レシピ36選！にんじんだけのレシピも！
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/07/16
にんじんを使った副菜レシピを簡単動画でご紹介。にんじんだけで作れるものや、レンジ調理できるものなど、簡単に作れるレシピを36本ご紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
【おすすめ】にんじんの副菜レシピ
パリポリ食感！
にんじんの漬物砂糖と酢で漬け込んでいるからさっぱりほのかに甘い味です！ にんじん嫌いのお子様でも食べやすい！ 切って漬け込むだけで簡単です♪
おつまみにも！
ほうれん草と人参のナムルあともう1品野菜料理が欲しいというときに、レンジでチンしてすぐに作ることができる簡単レシピをご紹介します。何かおつまみが欲しいというときにも便利♪千切りスライサーを使えば、にんじんの千切りがもっとすばやくできます。
切って混ぜるだけ！
レンジでにんじんしりしり沖縄料理で人気のにんじんしりしり。しりしりとは沖縄で千切りを表す言葉で、大根やゴーヤ、ジャガイモ、キャベツなど様々な野菜でアレンジ可能です。今回はお家で簡単に作れるように基本レシピを電子レンジ仕様にしました。フライパンなしで作れます。副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりの一品。しょうゆと砂糖の代わりにめんつゆや白だしで味付けしても♪
さっと作れて風味も◎
ピーマンと人参のおかかきんぴら彩りキレイな副菜レシピのご紹介です♪かつお節を入れることで風味豊かな一品に仕上げました！味付けはめんつゆのみ♪付け合わせやお弁当のおかずにもおすすめです。ぜひお試しください！
レモンとハチミツの風味が◎
にんじんとチーズのラペレモンのほどよい酸味とはちみつの自然な甘さがしみて味わい豊か！ チーズのコクとにんじんの華やかさが楽しめます！ 食卓にも栄養＆彩りをプラスします◎
簡単なのにおいしい！
絶品キャロットラペ常備菜でも人気のキャロットラペ♪作り方のポイント、コツは「塩もみ」すること！味が馴染みやすく、時間が経っても味がぼけません。酸味が苦手な方はリンゴ酢や米酢、白ワインビネガーなどを使うと仕上がりがまろやかになるのでおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
フライパンで簡単に作れる！
塩昆布のにんじんしりしり塩昆布の旨味がにんじんと相性抜群！ごまの香りが食欲をそそります。おつまみにもぴったりの一品です。
おつまみにも♪
にんじんとささみのごまマヨあえレンジで簡単に作れるので時間がない時にもオススメの一品です！淡白なささみもごまとマヨネーズであえることで、コクのある一品に♪
あっさりシャキシャキ！
にんじんとじゃがいもの塩きんぴら常備している野菜でパパッと1品！ じゃがいもは加熱しすぎず、シャキシャキに仕上げるのが ポイントです！
箸が止まらぬ香ばしさ！
にんじんソテーのガーリックソースのせじっくり焼いたにんじんの甘さとにんにくの香りがジュワッとたまらない♪スキレットで焼くことで、中までじっくり火が入るので甘みが増します！
簡単おつまみ！
にんじんのカレーチーズソテーシンプルににんじんだけで作る時短メニュー♪ささっと作れるのに満足感ある一品に仕上がります！ぜひ作ってみてください。
【和え物・サラダ】にんじんの人気副菜レシピ
もう一品にぴったり♪
ツナと人参のシャキシャキサラダ3つの食材だけで手軽に作れるレシピをご紹介！ シャキシャキ食感を楽しめるメインの付け合わせにもぴったりな一品です♪
定番やみつき♪
中華風春雨サラダ具材にしっかりと味が絡んで美味しい、人気の春雨サラダをご紹介です♪ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります。にんじんやハムを入れることで彩りもきれいな仕上がりになります♪春雨のつるっとした食感ときゅうりのシャキシャキ食感が楽しめる一品です。簡単に作れるので中華風のサラダが作りたい時にいかがでしょうか？
ピリッとからしのアクセント♪
ささみとごぼうのからしマヨサラダささみをレンジでしっとりと仕上げて、ごぼうとにんじんと合わせた1品です。マヨネーズのまろやかな味わいに、からしが入ってメリハリのある味に♪
なめらかな口当たりが絶品♪
基本の白和え白和えとは、豆腐や白ごまをすり混ぜて味付けして野菜などの具材を和えた料理。ほうれん草を使った、基本の白和えをご紹介します♪すり鉢で豆腐やごまをすることで、香りとなめらかさが格段に上がります。シンプルな料理だからこそ、ひと手間を加えると味の違いに驚くはず！あと一品欲しいときにぜひどうぞ。
冷凍でお手軽！
ごぼうとにんじんのごまマヨサラダ冷凍のごぼうを使った副菜のご紹介！ごまの風味が食欲をそそります。さっと作れて忙しい日の副菜にぴったりです♪
【炒め物】にんじんの人気副菜レシピ
ごはんがすすむ！
にんじんと豚肉のすりごま炒めごまの香りが食欲をそそる、にんじんと豚肉の炒め物です！ 切って炒めるだけのお手軽おかず♪ にんじんのオレンジ色がきれいなので、お弁当にもぴったり！
ほのかな甘味がくせになる！
にんじんとさつまいものきんぴらごはんに合う甘辛い味付けがやみつきになる副菜です！ にんじんとさつまいものほくほく感を味わいませんか？ 今晩の1品に、晩酌の一品にいかがでしょうか？
ぷちぷち食感！
にんじんのたらこ炒めごま油の香りにお箸が止まらない！ にんじんとたらこの食感が楽しめる一品です♪ お酒のおつまみやお弁当にも！
コクうま！
味噌の人参しりしりおつまみにもぴったり！味噌とごまの風味が食欲をそそります。フライパン一つで簡単に作れるので、もう一品欲しい時にもおすすめです。
【にんじんだけでシンプル】にんじんの人気副菜レシピ
レンジで簡単！
にんじんきんぴら素材一つでパパッと作れるにんじんきんぴらのご紹介です！ピリッと辛い唐辛子がアクセント♪彩りの良いにんじんは食卓やお弁当を華やかにしてくれます。ボウル一つで作ることで洗い物も少なくて済むのも嬉しいポイントです♪
サクサク食感♪
にんじんの天ぷらにんじんは千切りにして作ることによりサクッとした食感に仕上がります！お好みで玉ねぎをプラスしてかき揚げにするのもおすすめです♪
食材1品で簡単！
にんじんのごま和えにんじんだけで作る、ささっとできる副菜です。加熱はレンジで簡単に済ませることで時短になりますよ！
付け合わせにぴったり♪
基本のにんじんグラッセ定番のにんじんグラッセをご紹介！ハンバーグなど洋食メニューの付け合わせに欠かせない、おさえておきたい基本のレシピです！シンプルな調味料で作れてとっても簡単♪覚えておくと重宝する人気のレシピです！ぜひお試しください。
黒こしょうでピリッと香る！
にんじんマリネにんじんの甘みをこしょうとお酢でピリッと引き締めます！副菜の一品におすすめです！いつもと一味違う組み合わせをぜひお試しください！
食材1品で！
にんじんのバターコンソメ煮忙しい時でもさっと作れる、レンジで簡単にできる副菜です。お弁当やハンバーグやステーキの添え野菜にもぴったり！
レンジで簡単♪
にんじんのめんつゆごまナムルナムルとは韓国料理の一つで定番の副菜です。今回は、にんじん一つでできる簡単人気レシピのご紹介します！レンジで加熱する際に一緒にめんつゆを入れると味なじみもよくなります。にんにく風味もあり、お酒のおつまみにも合う味付けです♪
食材1品で簡単！
にんじんピクルス爽やかな酸味のにんじんピクルスは箸休めにもピッタリ！にんじんを切ったらピクルス液に浸すだけの簡単レシピ♪食卓に彩りを加えてくれる一品です。お好みの野菜を加えてアレンジしても美味しくいただけます。
【レンジで簡単】にんじんの人気副菜レシピ
レンジで簡単コクうま！
にんじんとれんこんのゴママヨ和え加熱はレンジにお任せ！ ささっとできるお助けレシピです。 ごまとみそのこくがマヨネーズの酸味との相性もバッチリ♪
レンジで簡単！
にんじんと小松菜のからし和え切ってレンチンして和えるだけ！ ささっとできる時短副菜♪ あと1品ほしいときのお助けレシピです！
レンジで簡単♪
にんじんとキャベツのツナ蒸し忙しい時にもさっと作れる1品です。ツナ缶を使って旨味アップ！キャベツは豆苗などでも代用できます。
レンジで作れる♪
にんじんとえのきの梅風味あえレンジで手軽に作れ、副菜にはもちろんお弁当のおかずにもおすすめの一品です。にんじんとえのきの食感が楽しく、梅肉とごま油が香ります♪あと一品欲しいときにおすすめです！
華やかな見た目♪
にんじんと油揚げのレンジ煮浸しにんじんと油揚げを使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱で作れるのが嬉しいお手軽レシピです♪にんじんはピーラーでリボン状にすることで華やかな見た目になり、火が通りやすくなります。油揚げのコク、風味の良いだし汁が合わさり、ほっと落ち着く味わいです。
レンジで簡単！
にんじんともやしのひき肉ナムル切るものも少なく、簡単にできちゃいます！ レンジで一発調理！面倒な工程はありません！ 豆板醤などを足して、ピリ辛にしても◎
火を使わずに簡単♪
レンチンピーマン春雨下ゆでが面倒な春雨もレンジを使って簡単に調理することができます。お肉の旨味を吸った春雨は、お箸が進むこと間違いなし！ピーマンも色鮮やかに仕上がり、見た目もきれいな一品です♪
レンジで簡単！
ひじき煮定番の副菜がレンジで簡単に作れちゃいます。 レンジにいれるだけなので、火の様子をみておく必要がないので他の料理も同時に調理できるのがうれしいところ♪ 洗い物も少なくすむ便利レシピです。
