もちもち食感♪
イカ団子 季節の野菜あん
RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 イカ団子のもちもちと、たっぷり野菜の 優しいあんが絡んでほっこり♪ 食べ応え抜群の和おかずです！
- 調理時間 約30分
作り方
1.
にんじんは細切りにする。小松菜は4~5cmに切る。しめじは手で小さくさく。
2.
イカは荒く刻み、包丁で叩き粘り気を出す。すり鉢にイカを入れて、滑らかになるまで練り、☆を加えてさらに練る。
3.
小鍋に★を入れてぐつぐつ沸騰しないように煮て、スプーンで丸めて成型したイカ団子を入れて5分程煮る。
4.
野菜を加えてさらに2~3分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り、柚子胡椒、白髪ねぎを添える。
