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もちもち食感♪

イカ団子 季節の野菜あん

RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 イカ団子のもちもちと、たっぷり野菜の 優しいあんが絡んでほっこり♪ 食べ応え抜群の和おかずです!

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  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんじんは細切りにする。小松菜は4~5cmに切る。しめじは手で小さくさく。

  2. 2.

    イカは荒く刻み、包丁で叩き粘り気を出す。すり鉢にイカを入れて、滑らかになるまで練り、☆を加えてさらに練る。

  3. 3.

    小鍋に★を入れてぐつぐつ沸騰しないように煮て、スプーンで丸めて成型したイカ団子を入れて5分程煮る。

  4. 4.

    野菜を加えてさらに2~3分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り、柚子胡椒、白髪ねぎを添える。