明太マヨのいももちミニサンド

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらし、水気を切る。

2. 2

   鍋にじゃがいも、じゃがいもが浸るくらいの水を入れ、中火にかける。沸騰したら10分程煮て、水気を切る。ボウルにじゃがいもを入れて、滑らかになるまでつぶす。

3. 3

   片栗粉、塩を加えてよく混ぜ、粗熱をとる。

4. 4

   タネを伸ばし、直径4cmの丸型で24個分くり抜く。フライパンにサラダ油を入れて熱し、タネを並べて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、焼き色がついたら取り出す。

5. 5

   いももちの上に、やまや めんたいマヨネーズタイプ、4等分した大葉を重ね、繰り返して3段まで積み上げる