揚げししゃもの甘辛だれ和え

手順

1. 1

   ごぼうは6cm幅に切り、7mm程度の厚みに切る。水に1分さらし、水気を切る。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   ししゃもとごぼうを一緒にビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。

4. 4

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、片栗粉をまぶしたししゃもとごぼうを2分揚げる。

5. 5

   フライパンに☆を入れて混ぜながら中火で煮立たせ、揚げたししゃもとごぼうを加えてよく混ぜる。

   ポイント

   ダマにならないよう☆は良く混ぜてから入れましょう。

6. 6

   器に盛り付け白ごま、赤唐辛子をふる。

   ポイント

   辛味が苦手な方は唐辛子はなくても。