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ご飯がすすむ♪

揚げししゃもの甘辛だれ和え

干物のししゃもとごぼうをさっと揚げて しょうゆ味の甘辛だれで絡めます ご飯にぴったりのお味です♪

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  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 2人分

  • ししゃも(干物) 8尾
  • ごぼう 1/2本(80g)
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 適量
  • 白ごま 小さじ1
  • 赤唐辛子 適量
  • ☆絡めタレ
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 大さじ4

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ごぼうは6cm幅に切り、7mm程度の厚みに切る。水に1分さらし、水気を切る。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    ししゃもとごぼうを一緒にビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。

  4. 4.

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、片栗粉をまぶしたししゃもとごぼうを2分揚げる。

  5. 5.

    フライパンに☆を入れて混ぜながら中火で煮立たせ、揚げたししゃもとごぼうを加えてよく混ぜる。

    TIPS

    ダマにならないよう☆は良く混ぜてから入れましょう。

  6. 6.

    器に盛り付け白ごま、赤唐辛子をふる。

    TIPS

    辛味が苦手な方は唐辛子はなくても。

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