たらのパエリア風ライス

手順

1. 1

   たらはキッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩こしょうをふる。

2. 2

   赤パプリカは1cm角に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにく、玉ねぎ、たらを入れる。

4. 4

   にんにくと玉ねぎを混ぜながら、たらの両面に軽く焼き色がつくまで焼く。

   ポイント

   にんにくと玉ねぎを手前に、たらを向こう側に置くようにすると作業がしやすい。

5. 5

   パプリカ、ミニトマト、☆を入れてふたをし、たらに火が通るまで4分程蒸し焼きにする（水分量が多すぎてこの後入れるごはんがべちゃべちゃにならないように見ながら時間調整します）

6. 6

   たらを取り出し、ごはんを加えて炒め合わせる。表面を平らにならし、たらをのせる。

7. 7

   ごはんに軽く焦げ目ができるまで強火で1分程加熱する。こしょうをふる。