はまぐりのアクアパッツァ

手順

1. 1

   はまぐりは殻をこすり合わせるように洗う。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは薄く切る。たらは塩をふり、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出たらたらを加え、両面に焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   プチトマト、はまぐり、ブロッコリー、酒を加え、煮立ったらふたをし、はまぐりの口が開くまで弱火で4〜5分ほど加熱する。塩こしょうで味をととのえる。

   ポイント

   はまぐりの塩分によって塩の量を調整してください。