材料 【2人分】
- 国産 豚肉ロース切身 2枚（210g）
- りんご1個
- レモン汁小さじ1
- みなさまのお墨付き 生しょうが小さじ1
- 塩こしょう少々
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- バター10g
- ベビーリーフ 適量
- ☆ソース
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ小さじ1
- はちみつ大さじ2
手順
1
りんごは芯を取り、1/2個はすりおろし、残りは7mm角に切り、レモン汁をまぶす
2
豚肉は筋を切ってバットなどに入れ、塩こしょうをふり、1のすりおろしりんご、おろししょうがをすり込んで20分おく
3
漬け込んだら、軽く拭き取って薄力粉をまぶす
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて両面火が通るまで中火で焼き、器に盛る
5
フライパンを軽く拭き取り、バターを入れて熱し、角切りにしたりんごを入れ、少ししんなりするまで弱めの中火で炒める
6
☆、2のすりおろしりんごを加え、とろみがつくまで煮詰め、4にかける
レビュー
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- 青りんごを゙使いました。まさかの重要な工程(漬け込み)を゙忘れてしまい、一緒に炒めることに…忘れなければかなり出来が違ったのかな。ただ、苦手なはちみつの風味が強すぎて、ソースは美味しいとは思えませんでした…お肉は美味しかったです。
ぴんくふぇありー