DELISH KITCHEN
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角切りりんごの絶品ソース♪

アップルジンジャーポークソテー

味の決め手はりんご!漬け込むことで、お肉がしっとり柔らかに! 角切りりんごの存在感と、しょうがが効いたソースが絶品! りんごたっぷりフルーツソースで、定番おかずが一味違う仕上がりに♪

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つくった

  • 調理時間 60分以上

料理レシピ

材料 2人分

  • 国産 豚肉ロース切身 2枚(210g)
  • りんご1個
  • レモン汁小さじ1
  • みなさまのお墨付き 生しょうが小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • サラダ油大さじ1/2
  • バター10g
  • ベビーリーフ 適量
  • ☆ソース
  • 大さじ2
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ小さじ1
  • はちみつ大さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    りんごは芯を取り、1/2個はすりおろし、残りは7mm角に切り、レモン汁をまぶす

  2. 2.

    豚肉は筋を切ってバットなどに入れ、塩こしょうをふり、1のすりおろしりんご、おろししょうがをすり込んで20分おく

  3. 3.

    漬け込んだら、軽く拭き取って薄力粉をまぶす

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて両面火が通るまで中火で焼き、器に盛る

  5. 5.

    フライパンを軽く拭き取り、バターを入れて熱し、角切りにしたりんごを入れ、少ししんなりするまで弱めの中火で炒める

  6. 6.

    ☆、2のすりおろしりんごを加え、とろみがつくまで煮詰め、4にかける