アルミホイルで簡単！
鮭のちゃんちゃんホイル焼き

手順

1. 1

   キャベツは芯を切り、芯は斜め薄切りにする。葉の部分は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんじんは縦1cm幅に切り、切り口を下にして薄切りにする(短冊切り)。

2. 2

   鮭はキッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうをふる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。

4. 4

   アルミホイルにキャベツ、玉ねぎ、にんじんを半量ずつのせ、鮭を1切れのせる。鮭のまわりにしめじを半量のせ、鮭にみそだれを半量ぬり、バターを半量のせる。アルミホイルの口を閉じる。同様に計2個作る。

   ポイント

   蒸す際に水が入らないよう、アルミホイルはしっかりと閉じましょう。

5. 5

   フライパンに4を並べ、底から1cmほどの水(分量外:適量)を加える。ふたをして中火で熱し、わいたら弱めの中火で鮭、野菜に火が通るまで8〜10分蒸し焼きにする。

   ポイント

   水がなくなりそうな場合は、適宜追加してください。