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ご飯がすすむ!

枝豆と豆腐の豆板醤炒め

とろーりとした甘辛いあんがご飯にあう!卵と豆腐でまろやかな味わいに、枝豆を入れることで彩りを綺麗に仕上げました!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    240kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 枝豆[冷凍] 100g
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • 溶き卵 1個分
  • ねぎ 1/3本
  • ごま油 大さじ1
  • ☆豆板醤ソース
  • ケチャップ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 大さじ4
  • こしょう 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎはみじん切りにする。 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分加熱する。厚みを半分に切って3cm角に切る。枝豆は解凍してさやから豆を取り出す。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、豆板醤ソースを作る。

  3. 3.

    フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、溶き卵を入れて中火で半熟状になるまで混ぜながら炒め、一度取り出す。

  4. 4.

    フライパンに残りのごま油を入れて熱し、ねぎを入れて中火で炒める。 1分程炒めてしんなりとしたら木綿豆腐、枝豆、豆板醤ソースを加えてとろみがついたら卵を加えて混ぜ合わせる。