優しい味わい♪
ずいきと油揚げの煮物
調理時間
約30分
カロリー
92kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
11.1g
脂質
2.3g
たんぱく質
3.7g
糖質
10g
塩分
2.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
他の食材とゆっくりコトコト煮込めば旨味がたっぷりしみこみます♪ずいきはアクが強いので必ずアク抜きをしてから使用しましょう♪
手順
1
【下処理】ずいきは皮をむき、鍋に入る大きさに切る。ボウルにずいきが浸るくらいの水、酢(分量外:大さじ1)を入れて1時間おきアク抜きをし、水気を切る。鍋にたっぷりの湯をわかし、ずいきを入れて2分ゆで、水にさらし、水気を切る。
ポイント
ゆでる際はずいきが浮かないように落としぶたなどで抑えておきましょう。
2
ずいきは食べやすい大きさに切る。油揚げはキッチンペーパーでおさえて油分を取り、横2等分に切り1cm幅に切る。
3
鍋に☆を入れて煮立たせ、ずいき 、油揚げを入れてひと煮立ちしたらふたをして、弱火で10分煮る。
のん☆