DELISH KITCHEN

煮込むほど旨味たっぷり♪

油揚げと大根の煮物

4.1

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    366kcal

  • 費用目安

    800前後

  • 炭水化物

    12.8g

  • 脂質

    26g

  • たんぱく質

    19.7g

  • 糖質

    10.2g

  • 塩分

    3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

通常の油揚げの約3倍の大きさのある「栃尾揚げ」を使って、晩ごはんにピッタリなおかずメニューのご紹介です!油揚げはじっくり煮込むことで、大根などの素材と煮汁にによく染み、相乗効果でおいしさアップ♪

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材料 【2人分】

  • 栃尾揚げ1枚(150g)
  • 大根 10cm(300g)
  • チンゲン菜 1/2袋(100g)
  • ☆煮汁
  • めんつゆ[3倍濃縮]50cc
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 150cc

手順

  1. 1

    大根は厚めに皮をむき、縦に十字に切る。切り口を下にして横1cm幅に切る(いちょう切り)。チンゲン菜は葉と茎に切り分け、葉は横半分に切り、根元は縦4等分に切る。

    ポイント

    大根は大きいままだと皮がむきにくい場合があるので、半分に切ってから皮をむくのもおすすめです。

  2. 2

    栃尾揚げは大きめの一口大に切る。

  3. 3

    フライパンに☆を入れて煮立たせ、大根、栃尾揚げを入れてふたをし、弱火で7〜10分程煮る。チンゲンサイを加えてしんなりとするまで1〜2分程煮る。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.1

※レビューはアプリから行えます
  • きく

    栃尾あげが手に入らなかったので、厚めの普通の油揚げで作りました。 あっさりでとても美味しかったので、また作りたいと思います!
  • どらむかん

    チンゲン菜がなく、残っていた、春菊で作ったら、予想通り、苦味が出ました。が、日本酒には、あいそうです。 ごちそうさまでした。
  • レオ

    美味しかったです。 めんつゆは少し多めに入れました。 レシピ通りだと少し薄味だったので。 出来上がってから味を染み込ませるため 少し鍋に放置しました。
  • ellie

    肉、青梗菜なしで、 シメジを加えて作りましたが シンプルで美味しかったです。

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