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煮込むほど旨味たっぷり♪

油揚げと大根の煮物

通常の油揚げの約3倍の大きさのある「栃尾揚げ」を使って、晩ごはんにピッタリなおかずメニューのご紹介です!油揚げはじっくり煮込むことで、大根などの素材と煮汁にによく染み、相乗効果でおいしさアップ♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    366kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 栃尾揚げ1枚(150g)
  • 大根 10cm(300g)
  • チンゲン菜 1/2袋(100g)
  • ☆煮汁
  • めんつゆ[3倍濃縮]50cc
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 150cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根は厚めに皮をむき、縦に十字に切る。切り口を下にして横1cm幅に切る(いちょう切り)。チンゲン菜は葉と茎に切り分け、葉は横半分に切り、根元は縦4等分に切る。

    ポイント

    大根は大きいままだと皮がむきにくい場合があるので、半分に切ってから皮をむくのもおすすめです。

  2. 2.

    栃尾揚げは大きめの一口大に切る。

  3. 3.

    フライパンに☆を入れて煮立たせ、大根、栃尾揚げを入れてふたをし、弱火で7〜10分程煮る。チンゲンサイを加えてしんなりとするまで1〜2分程煮る。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら

レビュー

(8件)

4.0
※レビューはアプリから行えます。
  • えみりー
    前から気になっていた栃尾油揚げ。このレシピをキッカケに使うようになりました。じんわり味がしみて美味しいです!短冊切りにした赤パプリカもいれて、彩りもバッチリ。何度もリピートするおかずです!
  • rin
    味が染みてて美味しかったです✨

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