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一皿で大満足♪

とりむね肉の甘酢あんがらめ

ごろごろ具沢山で彩りのよいおかずです♪片栗粉をまぶして揚げ焼きにしたとりむね肉に、甘酸っぱいたれがからんでご飯がすすみます。

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  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【材料を切って下ごしらえをする】とり肉は1cm厚さの一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて、おろししょうがと、酒、しょうゆを加えてもみ込み、約10分おく。たけのこは一口大の乱切りにし、水からゆでて、ざるに上げて水けをきる。ピーマンは縦半分に切って乱切りにし、にんじんは5mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは3cm幅のくし形に切り、横半分に切ってほぐす。

  2. 2.

    ボウルに甘酢あんの材料を入れて混ぜる。

  3. 3.

    【とり肉を揚げ焼きして取り出す】とり肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油大さじ4〜5を中火で熱し、とり肉を入れてきれいな焼き色がつくまで揚げ焼きにし、いったん取り出す。

  4. 4.

    【野菜を炒めてとり肉を戻し、甘酢あんをからめる】ペーパータオルでフライパンをさっと拭き、油大さじ1/2を中火で熱してにんじんを炒める。油がまわったらピーマン、玉ねぎを加えてさっと炒め、たけのこも加える。玉ねぎが透き通ったら3を戻し入れて炒め合わせ、強火にして2を加え、手早く混ぜ合わせる。