豚バラと大根の重ね焼き

手順

1. 1

   大根は皮付きのまま、6等分の輪切りにする。片面に格子状の切込みを入れる。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。ケッパーは粗めに刻む。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふり、片栗粉をうすくまぶす。

3. 3

   フライパンに半量のサラダ油(小さじ1)を入れて中火に熱し、豚肉を広げて入れ、しっかりと焼き色がつくまで両面を焼いて取り出す。

4. 4

   フライパンをキッチンペーパーで余分な脂をふきとり、残りのサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、大根の切り込みを下にして入れて、焼き色がつくまで両面を中火で焼いて取り出す。

5. 5

   4のフライパンに☆を入れて弱火で熱し、ふつふつするまで煮立たせる(バターポン酢しょうゆソース)。

6. 6

   器に大根、豚肉の順に重ね、バターポン酢しょうゆソースをかける。お好みでかいわれをのせる。