和風スコップメンチ

手順

1. 1

   耐熱容器にキャベツをのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。

2. 2

   水気をしぼり、粗みじん切りにする。

3. 3

   【肉だね】ボウルに生姜風味たれ、パン粉を入れて湿らせ、合いびき肉、卵、塩、こしょうを加え、粘りが出るまでよくこね、キャベツを加えてさっと混ぜる。

4. 4

   【カリカリパン粉】フライパンにサラダ油を入れて熱し、パン粉を加え、カリッとするまで弱めの中火で炒める。

5. 5

   カリカリパン粉を取り出してフライパンをふきとる。肉だねを全体に広げ、平らにならし、加熱する。

6. 6

   ふたをして肉に火が通るまで弱火で10分程焼く。カリカリパン粉をかけ、パセリをちらす。