冷製仕上げ♪
冬瓜の冷やし味噌田楽
お出汁で炊いた冬瓜は柔らかく、口の中でとろけて絶品です♪赤みそで作るみそだれをたっぷり絡めてお召し上がりください。副菜としてはもちろん、おつまみとしてもオススメです♪
- 調理時間 約90分
カロリー
48kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
冬瓜は種とわたを取り、一口大に切り、皮をむく。鍋に冬瓜、冬瓜が浸るくらいの水(分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったら弱めの中火で5分程ゆでて取り出す。
2.
鍋をさっと洗い、だし汁、塩、冬瓜を入れて煮立たせ、ふたをして弱火で10〜13分煮る。火からおろし、煮汁に浸したまま粗熱をとり、冷蔵庫で1時間程冷やす。
TIPS
だし汁はかつおと昆布の合わせだしを使用しております。水200ccに和風顆粒だし小さじ1/3でも代用可能です。
3.
別の鍋に☆を入れて混ぜ、とろみがつくまで5分程弱火で煮詰め、粗熱をとる(みそだれ)。
4.
2の冬瓜を汁気を切って器に盛り、みそだれをかける。
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