鮭とじゃがいものバタポン酢炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは縦半分に切り、7mm幅に切って水にさらして水気を切る。かいわれは根元を切り落とし、半分を長さに切る。

2. 2

   鮭は6等分に切り、余分な骨を取り除く。塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、鮭を入れて上下を返しながら両面に焼き色がつくまで焼く。端に寄せ、じゃがいもを重ならないように広げ、ふたをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ポン酢しょうゆをまわし入れ、さっと炒め合わせる。火を止めてかいわれを加え、混ぜる。