おつまみにぴったり♪
むかごとたっぷりきのこのガリバタ炒め

手順

1. 1

   にんにくは根元を切り落として薄切りにし、芯を取る。えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切って根元をほぐす。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。むかごはよく洗う。

2. 2

   鍋に水(分量外:適量)、むかごを入れて中火で熱し、煮立ったら5〜6分ゆでて水気を切る。

3. 3

   フライパンににんにく、バターを入れて熱し、弱火でにんにくの香りが立つまで炒める。むかご、えのき、しめじを加えてしんなりとするまで炒め、しょうゆ、塩こしょうを加えて炒め合わせる。