1. おつまみにぴったり♪むかごとたっぷりきのこのガリバタ炒め

おつまみにぴったり♪

むかごとたっぷりきのこのガリバタ炒め

にんにくとバターの風味がやみつきになるむかごのレシピをご紹介します!むかごとは山芋や長芋の葉の付け根にできる小さな球体で、ほくほくとした食感が特徴です。皮ごと食べられるので調理も楽々♪きのことむかごの旬を感じる組み合わせは、おつまみにぴったりの味わいです。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    91kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    にんにくは根元を切り落として薄切りにし、芯を取る。えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切って根元をほぐす。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。むかごはよく洗う。

  2. 2.

    鍋に水(分量外:適量)、むかごを入れて中火で熱し、煮立ったら5〜6分ゆでて水気を切る。

  3. 3.

    フライパンににんにく、バターを入れて熱し、弱火でにんにくの香りが立つまで炒める。むかご、えのき、しめじを加えてしんなりとするまで炒め、しょうゆ、塩こしょうを加えて炒め合わせる。

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