ほっと温まる♪

じゃがいもとひき肉のクリームグラタン

ひき肉とじゃがいものホワイトソースが2層になった上品なグラタンをご紹介♪薄切りにしたじゃがいもにホワイトソースがからんで絶品の仕上がりになります。おもてなしや特別な日におすすめの一品です。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    746kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは半分に切り、切り口を下にして5mm幅の薄切りにする。水にさらして水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて色が透き通るまで中火で炒める。合いびき肉、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで中火で炒め、塩(肉用)、こしょうを加えて混ぜる。グラタン皿に入れる。

  3. 3.

    フライパンを洗って水気をふきとる。バターを入れ、弱火で熱して溶かす。じゃがいもを入れて油がなじむまで中火で炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。水を加えて煮立たせ、ふたをして5分弱火で煮る。

  4. 4.

    牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。混ぜながらとろみがつくまで中火で煮詰め、塩(ホワイトソース用)を加えて混ぜる(ホワイトソース)。

  5. 5.

    2のグラタン皿にホワイトソースを入れ、ピザ用チーズをちらす。トースターでピザ用チーズに焼き色がつくまで10分ほど焼く。パセリをちらす。

レビュー

(24件)

4.3
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  • Nara
    じゃがいもも消費できて、 優しいお味でおいしく頂きました。 グラタンといえばマカロニ!が 外せなかったので、別で茹でて、 焼く前に数本入れました。 おいしかったです。 4人家族ですが、記載の量で 十分満足する量でした! グラタン皿を4つに分けて、 焼成しました! 記載の手順通り、 調理しておりましたが、 ホワイトソースの薄力粉を入れてる段階で、 水気がなくなり、本当にソースができるのか、 不安にもなりましたが、レシピ通り、 調理しておれば、問題なく、 おいしくできました!ご安心を!
  • ゆい
    レシピ通りに作りましたが 味が薄かったです。 クリームソースもミンチ肉ももっと 味が濃い方が美味しいと思います。
  • キラヒナ
    ホワイトソースを作るのが少し大変ですが美味しく出来ました。 お肉もホワイトソースも味を見ながらレシピより塩多めにしました。
  • うさP
    じゃがいもと合挽きの相性が抜群で、普段お肉をあまり食べない子供達も、ペロりと食べてしまいました😋 またチーズもチェダーの入ったピザ用チーズを使った所チーズにコクが出て、チーズだけでも美味しかった😋😆また、寒くなって来た時に、作りたいと思います😆