作り方
1.
エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切って薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。マッシュルームは縦半分に切る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして10分おく。水気をしぼる。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
2.
耐熱容器にエリンギ、えのき、マッシュルームを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分〜2分30秒加熱し、水気を切る。
3.
ボウルにレモン汁、塩、こしょう、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。玉ねぎ、大葉を加えて混ぜる。2を加えてあえる。
レビュー
(6件)
4.0
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- エミレモン汁はお酢、お塩はイタリアンハーブミックスのお塩で代用して作りましたが美味しかったです。
- 浬ママ簡単で、夏の暑い日にさっぱり食べられます。