DELISH KITCHEN

にんにく香る!

アリオリソース

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    259kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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スペイン料理ではおなじみ”アリオリソース”の人気レシピのご紹介です。材料を混ぜるだけなので簡単に作ることができます!使い方は、マヨネーズに似たソースなのでフライドポテトにつけたり、パスタ料理やパエリアに添えてもおすすめです。

材料 【2人分】

  • 卵黄 1個分
  • ひとつまみ
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル大さじ4
  • レモン汁大さじ1/2
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1

    にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、すりおろす(おろしにんにく)。

  2. 2

    ボウルに卵黄、塩、おろしにんにくを入れてよく混ぜる。オリーブオイルを少しずつ加えながら都度、空気を含ませるように混ぜる。

  3. 3

    白っぽくもったりとしてきたらレモン汁、黒こしょうを加えて混ぜる。

レビュー

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  • ゆき

    レシピ通りに作ってみましたが、乳化はするもののもったりとした感じになりませんでした。空気を含むように何度も混ぜましたが結局断念しました。。。

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