1. ごはんがすすむ♪ふわふわ卵のエビチリソース

ごはんがすすむ♪

ふわふわ卵のエビチリソース

程よい辛味と酸味が食欲をそそるエビチリソースに半熟卵を組み合わせました♪エビのプリプリ食感と卵のふわとろ食感がたまらない一品です!ごはんにのせて丼にしてもお楽しみいただけます♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    321kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 無頭えび200g
  • 2個
  • ねぎ 10cm(30g)
  • 豆板醤小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • ☆えび下味
  • 大さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • ★合わせ調味料
  • 大さじ1
  • ケチャップ大さじ4
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 100cc

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取り除く。水で洗い、水気をふきとる。ボウルにえび、☆を入れてもみこむ。

  2. 2.

    ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。ボウルに★を入れて混ぜる。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)、ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて弱火で香りが立つまで炒める。中火にし、1のえびを加えて色が変わるまで手早く炒める。★を加えて薄くとろみがつくまで混ぜながら煮る(エビチリソース)。

    TIPS

    片栗粉は沈殿しやすいので、★を加える直前に混ぜてから加えて下さい。

  5. 5.

    別のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵を流し入れ、半熟状になるまで加熱する。

  6. 6.

    器に5の卵、エビチリソースを盛る。

レビュー

( - 件)

-
※レビューはアプリから行えます。

「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう