なめこのおろしそば

手順

1. 1

   なめこは水でさっと洗って水気を切る。大根はすりおろして軽く水気を切る(大根おろし)。細ねぎは根元を切り落とし、斜め2cm幅に切る。耐熱容器になめこ、水(分量外:大さじ3)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。流水で洗って水気を切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、蕎麦を入れて袋の表示時間通りにゆで、流水で洗って水気を切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(つゆ)。

4. 4

   器に蕎麦を半量盛り、大根おろし、なめこをそれぞれ半量ずつのせる。つゆを半量かけ、細ねぎを半量のせる。