DELISH KITCHEN

ワインのお供におすすめ♪

牡蠣とゴーヤーとベーコンのアヒージョ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    810kcal

  • 費用目安

    600前後

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具材をたっぷり食べられるアヒージョのご紹介。バゲットにたっぷりのせて食べるとワインにぴったり♪ぜひ作ってみてください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除く。3mm幅に切る。ボウルにゴーヤー、塩(分量外:適量)をふり、しんなりするまでもみこむ。水で洗って水気を切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

  2. 2

    ブロックベーコンは1cm幅に切り、切り口を下にしてさらに1cm幅に切る。ボウルに牡蠣、片栗粉を入れて軽く混ぜる。かぶる程度の水(分量外:適量)を加えて優しく洗い、水がほぼ透明になるまで水を替えながら洗う。水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらベーコン、牡蠣、ゴーヤーを加え中火で3〜5分煮る。

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