豚こまとブロッコリーの味噌バター炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは小さめの一口大に切る。水にさらして水気を切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は厚めに皮をむき、斜め3mm幅に切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して取り出す。ブロッコリーを加えて再びふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気を切る。

2. 2

   ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをふって混ぜる。

3. 3

   別のボウルに☆を入れ、みそが溶けるまで混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。じゃがいも、ブロッコリーを加え、肉に火が通るまで2分ほど炒める。☆、バターを加えて炒め合わせる。