ホクホク！
じゃがいもたっぷりシチュー

手順

1. 1

   じゃがいもは4等分に切る。水にさらして水気を切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。玉ねぎは切り口を下にし、4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱し、溶けたら鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼き、裏に返して1分ほど焼く。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて全体に油がなじむまで炒める。薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒め、水を加えてなじむまで混ぜる。

4. 4

   ローリエを半分にちぎって加える。煮立ったらふたをし、野菜に火が通るまで弱火で10〜15分ほど煮る。

   ポイント

   加熱時間はじゃがいもの大きさに合わせて調整してください。

5. 5

   牛乳、☆を加えて混ぜ、煮立ったら弱火でときどき混ぜながら4〜5分煮る。