味噌 レシピ44選｜定番から15分で作れるおかず・お弁当レシピ
作成日: 2026/03/04
定番・おすすめ・15分で作れるおかずやご飯に合うメニューまで、味噌 レシピ全44品を掲載。
【レビュー100件超え！】「味噌」の人気レシピ
人気の味噌レシピを厳選してご紹介します。クリーム煮や炒め物、そぼろや包丁いらずのつくねなど、肉や魚、野菜に合わせやすいバリエーションがそろっています。
みそが隠し味！
白菜と鶏肉のみそクリーム煮乳製品と相性のよいみそをクリームソースに入れて、和風に仕上げます。パンにも、ごはんにも合う味付けです。
レビュー
- 目玉焼き作り方は簡単。 結構アッサリな味だったので味噌とバターを少し増やしました。 美味しかったです！
- みやまり美味しかったです。少しとろみが弱く薄味だったので、水は少なめがいいかも。
- フォンデュクリーム煮に味噌が入ると濃厚になりコクも出てまったり美味しい✨また作ります🎵
- あーこしめじも入れてみました♪味噌とクリームの相性も最高でとても美味しかったです！
高評価のおすすめレシピをピックアップ！
味噌を使ったおすすめレシピをピックアップしました。味噌かつやねぎみその弁当、厚揚げと舞茸のホイル焼き、味噌風味の和風クッキーまで、夕食やお弁当、ちょっとしたおやつに使えるバリエーションを紹介します。
濃厚な味噌だれ！
味噌かつとんかつのサクサクした衣に、コクのある味噌だれが染みた、ボリュームたっぷり味噌かつのレシピです。味噌だれは材料を合わせて少し煮詰めることで、風味が増しておいしくなります。たっぷりのキャベツを添えて、夕飯のおかずにいかがでしょうか？ご自宅にある味噌でお作りいただけますが、赤味噌を使うと本場の名古屋の味わいに近づきます。丼にアレンジするのもおすすめです。
レビュー
- たぬうますぎました
- チキン味噌なしで作りました。 簡単で激ウマです！
- ソース・アメリケーヌ昔名古屋で食べました。おいしかったです。食べたかったんです。東京でチャンスをうかがっていました。スーパーの弁当コーナーにありましたので、購入して食べたが、満足は得られなかったです。今回DELISHKITCHENで見つけ初めて作りました。旨いに決まっていることでした。リピート・クッキングしました。今回は本場名古屋に近づくために赤味噌を求めましたが、赤味噌は扱ってないみたいなので赤だしを手に取りました。赤だしでも美味しかったです。普段はプルド〇クのとんかつソースですが、味噌だれはなにか惹きつける力がありますね‼️
- リラックマとってもおいしかったー^ - ^ 本場名古屋に近づけたいと思って赤味噌買ってソースを作りましたが、本当にこの味でした！ 次からトンカツソースかけて食べれないほど美味しかったと家族も絶賛！リピしたいです(^^)
「味噌」の定番レシピ
味噌を使った定番レシピを集めました。焼き餃子やさんま・さばの味噌煮、なめろう、もつ煮込みからキムチ鍋や辛味噌ラーメンまで、家庭で手軽に作れるバリエーションを紹介します。
ごはんがほしくなる！
さんまの味噌煮秋の味覚、秋刀魚を使った味噌煮のレシピをご紹介です♪濃厚なこってり味噌の味付けについついお箸が進みます。ふわっと香る生姜の風味もポイント♪ごはんのおかずにはもちろん、お酒のあてにもぴったりな一品です。
レビュー
- たえママ冷凍さんま、しょうがおろしチューブで作成しました。 分量はレシピ通りで問題ありませんでした。 お弁当にも良いと思います。
- にゃんにゃむニーナすごーく美味しいです。秋刀魚の味噌煮なんてあるんだね、知らなかったとの事です。 一回弱火で焼いてから、タレを作っておいて合流で作りました。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
- -サバもあったので一緒に煮てしまいました。甘辛い感じが良かったので、砂糖を大さじ1追加しました。
- MOCA3倍量で🎵 塩焼きばかりだと…と思い作ってみましたが、簡単で美味しかったです！
15分以内で作れる簡単レシピ
忙しい日でも手早く作れる、15分以内の味噌レシピを厳選しました。鶏肉の味噌チーズ焼きや焼き豆腐のゆずみそがけ、新じゃがのみそバター炒めなど、家庭にある食材で作れるバリエーションをお楽しみください。
とろ〜りチーズ×濃厚みそ！
鶏肉の味噌チーズ焼き調味料を合わせたら乗せて焼くだけ♪ 子供も喜ぶがっつり＆濃厚ボリューム！ とろ～りチーズがたまりません！
レビュー
- 週一おじさん味噌とマヨネーズの相性がとても良く簡単に出来て美味しくいただきました。また作らせていただきます。
- ハーゲンハート御飯がメッチャ進みます(*^^*) リピ決定です。
- こうのさん。みそソースが美味しく、チーズを載せなくても十分でした。 ですが、チーズを載せてとろけさすとさらに美味しくなりました♪その日の気分でチーズを載せたり載せなかったり楽しめるのも良いですね( ´▽｀)
- yoko味噌とマヨネーズが、こんなに相性良いなんてビックリ！しかも簡単！ ご飯が進むのでガッツリいきたいときに最高です。
ご飯が進むおすすめレシピ
味噌を使ったご飯に合うおかずを集めました。鮭や豚・鶏、根菜やこんにゃくなどを使ったこってりめの味付けで、手軽に作れるレシピが揃っています。
みその風味でご飯が進む！
鮭とほうれん草のみそ炒めささっと簡単に作れる！ みんなが大好きな食べやすい味付けです♪ ご飯にもビールにもよく合う一品です！
レビュー
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 2日朝ご飯は、 ほっとする旨味、牡蠣とねぎの味噌汁 こちらに載せました。 大根も入れてみました。大根合うにゃ。うみゃにゃ。お味噌汁の味噌は、にゃごやネコ達のあついソウルフード、豆味噌にゃ？ 鮭の方のお味噌は長野県の美味しいお味噌にゃ。うみゃにゃ。 他には、 味噌の風味でご飯が進む、鮭とほうれん草のみそ炒め これはずっーと前に何度も作ったことがありました。 ぬか漬けと、焼き芋、刻んだめかぶ、納豆です。 いただきます。
- kiyoka_meshi5328家族四人でお弁当おかずにも入れたくて 鮭５切れとほうれん草１袋、白ネギ１本分で 作りました。調味料倍量は多いと感じたので、 表記の二人分の分量で作りましたが 丁度良い味付けでした。 甘い味噌ベースの味付けが具材によく絡み 美味しかったです。
- mist魚をまな板で切ると洗い物が面倒になるのでそのまま入れました 量が多いので炒め煮みたいになりました 味が濃いとのレビューがありましたが、ほうれん草が冷凍なので水分を活用して味を薄める作戦をとりました
- あんみつ味が濃く辛かったので、次作る時があれば、調味料を減らして作りたいです。
